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鱼香排骨蒸南瓜
材料：猪肋排300克，南瓜500克，鱼香酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生粉1茶匙，料酒1汤匙，姜少许，蒜少许，葱白少许，辣椒适量
做法：
1.排骨斩段，用清水反复洗净，沥水。在排骨中，加鱼香酱、生抽、蚝油、料酒。
2.把拍碎、切匀的姜、蒜、葱白也放进去。加1茶匙生粉。拌匀，使每块排骨均匀沾上腌料。
3.腌30分钟，或盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚。

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鲍鱼红烧肉
材料：优质五花肉、鲍鱼、黄冰糖、姜片、小葱、八角、生抽酱油、酱油
做法：1、准备好优质五花肉和鲍鱼，鲍鱼买回去之后放到冷水中养着就行，优质五花肉我通常都是让商贩给我烧一下子猪肉皮，那样毛好清理，皮肉还要香一些。
2、姜片清洗切3-4片预留，小葱清洗切3-4段预留。优质五花肉清理整洁，切割成两厘米厚为的块。
3、锅里加一小点油，放进优质五花肉小火煎制，每一面都煎至橙黄色，煎出动物油。
4、剥开优质五花肉，放进小葱、姜片和八角，文火炒成香气。加适当的酱油着色，一汤匙生抽提味。煸炒匀成。放进黄冰糖，煸炒至老冰糖融化着色。
5、添加未过肉的水也要稍多一点，盖章火灾烧开随后改文火煮一个小时上下，料汁粘稠的情况下再说处理鲍鱼，新鮮解决的鲍鱼味儿才好。掀开鲍鱼，用水果刀一刀切下来取下鲍鱼肉。用小软毛刷沾一点儿盐把鲍鱼清洗整洁。
6、给鲍鱼改一下子刀，放进解决好的鲍鱼，盖章再煮5分钟上下就可以起锅。起锅前调一下子咸度，通常状况都无需再放盐了。
7、摆盘之后再撒一些葱段，便是一道高大上高档次的宴请菜啦

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米酒鸡翅
材料：翅中或翅根8~10个、生姜5、6片、大蒜2、3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻可省略
做法：
【 生抽|看这四道超美味美食，教你做一手好菜】1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没锅，开火煮；
2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。或者像我一样，仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净，然后捞出鸡翅备用，这锅汤我留着煮面了；
3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片；
4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色；
5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色；
6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。但我用的是翅根，又是平底锅，没舍得倒那么多米酒，就只倒了鸡翅根一半高度；
7、盖上盖子，大火煮开后转小火。因为我米酒倒得不多，所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面；
8、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。

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黑木耳玉米排骨汤
材料：排骨2根、玉米1个、黑木耳20克、生姜适量、葱段适量
做法
1.黑木耳用冷水泡发
2.排骨加生姜片、葱段，下冷水锅飞水
3.飞水以后的排骨捞出，加入生姜片、葱段、水大火煮开
4.大火煮开后，转中小火慢炖
5.炖到排骨七八分熟以后加入黑木耳
6.再加入玉米
7.煮到玉米排骨都熟透，加适量盐调味即可出锅
【来源：吃货吃货】
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来源：(湘湘爱美食)

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