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大家好,我是蓉儿,今天我们来做香甜不粘牙的开花馒头,有技巧,无难度。
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红糖馒头是很常见的美食,蓬松柔软,香甜好吃,其实掌握好比例,自己在家也能做出松软香甜的红糖馒头,红糖馒头补血补铁,营养好吸收,越吃越健康,老少皆宜哦,一次可以多做一点,然后放冰箱里面,早上要吃的时候拿出来一蒸就可以了,比外面买的那种机器红糖馒头好吃太多了。
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下面蓉儿就把红糖开花馒头详细的做法讲解一下,抓紧看看步骤学习吧!【红糖开花馒头】步骤+图面粉300克,白糖20克,耐高糖酵母3克,常温水140毫升,没有干面粉后加10克猪油,可以让馒头更光滑细腻
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揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大,今天最关键的一步就在于醒发,一发是必须要醒发的非常好的,像现在这种温度最少是要醒发两个小时以上
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我们准备60克红糖,如果颗粒比较大就捣碎一些
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面团儿醒好后先排气,红糖倒进来
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再加适量面粉,继续揉,这里要揉成一个光滑不沾手的偏软一些的面团儿
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揉好后取出来搓成长条,分成大小相等的小剂子
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继续揉光 收圆
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全部做好后用剪刀在顶端剪出十字口,放入蒸笼中醒发至体积的1倍大
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锅中提前烧水,水开后放入红糖馒头上锅蒸,全程大火蒸20分钟,关火焖5分钟,出锅
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笑开花的红糖馒头就做好啦,超级的香甜柔软,这个比例做出来的口感也不会粘牙,不信你可以试试看哦喜欢就点赞收藏关注我吧
来源:(挽歌柠萌)
【】网址:/a/2020/0918/kd523471.html
标题: 开花|红糖馒头怎么做才好吃,配方和做法都告诉你,个个开花,又香又软
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