3道好吃的美味家常菜，过节给家人们露一手，保你好吃又有面儿
干煸肉末四季豆

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材料：四季豆400克、猪肉末150克、干辣椒6颗、姜1小块、蒜1头、生抽、盐、白砂糖少许、老抽；
做法
1.四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用.锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制；
2.炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用.将干辣椒切断,姜切末,蒜切末；
3.另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香.放入猪肉末；
4.加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀.向锅中加入炸好的四季豆；
5.加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可；
啤酒鸭

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食材用料：鸭，啤酒，青红辣椒，生姜，大葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，蚝油，胡椒粉。
制作步骤：
1、把准备好的鸭子处理干净，但是鸭的内脏也一定要留着。用食盐揉搓洗干净之后再把鸭身切成块状，多清洗几遍，把已经清洗好的鸭块放入碗中，加入一些啤酒，料酒和生抽腌制大概二十分钟左右，然后再把鸭的内脏装到一个碗中，加入一些料酒和淀粉腌制二十分钟左右。
2、然后在把我们已经准备好的辣椒清洗干净，切成块，把青椒切成片，把大葱切成段儿。
3、起锅加油，等到锅里的油温六成熟的时候先把我们切好的鸭头，鸭掌鸭翅这些先放入锅中，然后用中火慢慢的炸。
4、接着再把我们剩下的鸭块倒入锅中，继续油炸，但是在炸的过程当中也一定要用锅铲不停的翻炒，可以让鸭块受热均匀，等到鸭块成表面金黄色的时候，再把鸭的内脏倒入锅中翻炒。
5、再把鸭块捞出来，锅里一定要留一些油，在把姜片和葱段放入锅中炒香，最后再把鸭块倒入锅中用大火翻炒五分钟左右，再加上一勺豆瓣酱。
6、等到炒好均匀之后，我们再加入啤酒老抽生抽，最后再把辣椒放入锅中火后转成中火焖煮，大概三十分钟左右再加上一些蚝油，盐和胡椒粉，用大火爆炒，三分钟左右就可以出锅了。
小炒剁椒杏鲍菇

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1准备三个杏鲍菇，葱适量，两瓣蒜，两勺自做的剁椒。
2.杏鲍菇切片，不要太薄。
3水开，放杏鲍菇焯水，一分钟捞出。
4捞出立刻放凉水中，吃的时候特别脆。
5锅里放油，油热放剁椒，炒出红油，放葱蒜爆香。
6放杏鲍菇翻炒，七成熟就可出锅。洒点芝麻小葱
【 辣椒|3道好吃的美味家常菜，过节给家人们露一手，保你好吃又有面儿】全程没放盐，因为自己家做的剁椒比较咸，所以不用放盐。

来源：(小王唠嗑)

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