“‘粤菜师傅’工程进村后 ， 制订了严格的种养与品质标准 ， 好食材直供酒店 ， 种植农户既不愁卖了 ， 也能卖出好价 。 ”在广东省湛江市遂溪县城月镇虎头坡村的蔬菜种植基地 ， 湛江市家家菜农业发展有限公司总经理蔡晓军向采访人员介绍 。
虎头坡村是省定贫困村 ， 全村有建档立卡贫困户112户423人 。 村民以种植原生态海割稻为主；经济作物以甘蔗、水稻、芋头、辣椒等为主 ， 是村民的主要收入来源 。
以前 ， 虎头坡村村民多是“靠天吃饭” ， 农户常常面临销路不稳定、采购价波动等难题 。 “粤菜师傅”工程实施以来 ， 通过湛江市人力资源和社会保障局与遂溪县人民政府的牵线搭桥 ， 虎头坡村蔬菜种植基地和高飞大师工作室建立起了“从菜篮子到餐桌子”的直销模式 ， 符合要求的农产品直接向周边餐饮集团和超市供货 ， 村民收入更加稳定了 。
【村民|粤菜师傅“烹”出虎头坡乡村振兴好菜】2020年上半年 ， 依靠“大师带货”虎头坡村销售各类农产品16.5万斤 ， 价值87.85万元 ， 比2019年总量翻番 ， 今年上半年 ， 虎头坡村人均收入5500元 ， 产业分红总额16.5万元 。
“粤菜师傅”工程不仅带动了虎头坡村村民致富 ， 虎头坡村与粤菜师傅高飞大师工作室合作 ， 通过科学种植优化产品质量 ， 创新菜品提升附加值 ， 还带动了当地乡村旅游的发展 。
在虎头坡蔬菜种植基地 ， 旅客可以亲自下田采摘新鲜的蔬果 ， 再到湛江市遂溪县螺岗小镇去 ， 由粤菜师傅高飞大师教他们做菜 。 蔡晓军介绍 ， 这是虎头坡村把“粤菜师傅”工程与乡村旅游相结合的一次新尝试 。
同时 ， 螺岗小镇还开辟了到虎头坡村的旅游线路 ， 客人到此采购优质食材 ， 回螺岗小镇学炒粤菜 ， 很受欢迎 。 虎头坡村计划开发扶贫小集市项目 ， 贫困户将自家养殖的鸡鸭鹅或其他农产品拿到基地集中摆摊 ， 旅行团的游客可以在集市上亲自挑选、购买 。
此外 ， 今年8月 ， 广东省粤菜师傅培训基地在螺岗小镇正式挂牌 。 据介绍 ， 该基地将继续建设粤菜DIY室、旅游手信产品展览室、电商直播室、粤菜师傅交流室、农产品深加工展示厅、扶贫农产品展示厅、粤菜发展史展示厅、湛江特色菜研发展示厅等多功能区域 ， 打造成为专业技术过硬、人文气息浓厚的粤菜师傅技能人才培养基地 。 （经济日报采访人员 庞彩霞）

来源：(中国经济网)

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