著：克雷格·卢瑟
译：小小冰人
对大多数参加“巴巴罗萨”行动的德军官兵来说 ， 苏联是一块神秘又陌生的土地 ， 充满了异国情调和异域见闻 。 但总的来说 ， 他们认为苏联老百姓的生活并不算好 。 这一方面是他们的种族优越感在作祟 ， 另一方面也是因为战争初期他们目睹的大多是苏联城乡二元社会中最低的那一端 。
饮食
佚名（第 14 摩步师）：
吃点水果或新鲜蔬菜的愿望促使我们走向一座座房屋的小菜园 。 穿越俄国的整个行程中 ， 到目前为止我还没见过一棵果树 ， 夏季没有樱桃、草莓、醋栗或黑加仑 ， 秋季没有苹果、梨子或李子 。 （俄国中北部的）气候可能不适合种植这些 。 当地居民房屋周围的小菜园里只种植土豆、卷心菜、黄瓜和洋葱 ， 他们仅凭这些食物过冬 。 我们在这里没见过其他的蔬菜或水果 。
京特·舒尔策（第 18装甲师师长副官）：
进军期间 ， 部队主要是就地筹措食物：“我们从当地居民那里弄到一切 。 ”口粮往往非常微薄（从俄国当地百姓那里弄到的鸡骨头汤味道就很寡淡） 。 一连三四天几乎没有任何东西可吃 ， 这种情况并不罕见 。 得到些食物时 ， 你一定要特别小心 ， 因为你的肠胃会很敏感 。
奥古斯特·弗赖塔格（第6 步兵师一等兵）：
一种流行性痢疾爆发开来 ， 很可能是大量苍蝇传播的 。 最重要的是 ， 第一批新鲜土豆这些天出现了 。 另外 ， 我们午餐时经常食用黄色的俄国豌豆 ， 由于其独特的品质 ， 我们称之为“爆竹” ， 它们让腹泻变得更加严重 。

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就地获得食物的“吃瓜”士兵
吸烟
霍斯特·帕格尔（空军辅助人员）：
美国吸烟者甚至不会把这种可怕的东西视为烟草 。 而对当时的普通俄国人来说 ， 这是唯一的烟草……马合烟……是一种很强悍的材料……它质地粗糙 ， 又粗又短 ， 看上去就像切成段的干玉米秸秆 ， 长度可能有四分之一英寸 ， 直径从十六分之一英寸到八分之一英寸不等 ， 呈灰绿色……吸食这种烟草时必须把它卷成香烟的形状 。
西格弗里德·克纳佩中尉（第 87 步兵师）：
开枪射击时他们根本看不见俄国人 ， 但能听见（敌人的动静） ， 甚至能闻到对方的气味！俄国士兵身上有一股马合烟味 ， 这是一种非常强烈而又令人不快的气味 。 马合烟是用烟草的茎 ， 而不是烟叶制成的（只有俄国军官才配发用烟叶制成的卷烟） 。 这种可怕的气味渗入他们厚厚的军装 ， 在很远处就能闻到 。

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马合烟拥有非常高的烟碱含量
衣着
昂德里克·C.弗尔通（武装党卫队荷兰志愿者）：
你无从区分街道上的男人和女人 。 他们的衣着打扮一模一样 ， 都是丑陋的灰色棉衣 ， 用绳子或类似的东西扎住 。 这里没有纽扣 ， 也没有鞋 ， 很少见到皮鞋和毛皮靴 ， 大多数人穿的是以帆布或酒椰叶纤维制成的“本地鞋” 。 最穷的人会在鞋底钉一块旧轮胎皮 。
鲁道夫·克舍普夫（第45 步兵师神父）：
这些男男女女穿着肮脏、原始的自制亚麻衣物；他们似乎完全不知道鞋子和袜子这些东西……

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赤脚的苏联儿童
家居
【德军|德军官兵1941年的苏联见闻：饮食、衣着、消遣甚至细致到如厕状况】佚名：
这里的人只有一间住房 ， 屋内有一座硕大的砖炉 。 炉子上的空间可供4～5人睡觉 。 猪待在角落里的栅栏内 。 牛关在房子前面的牛棚里 。分页标题#e#
S 少校（第 20 装甲师的）：
这些农舍都以树干建造 ， 通常有一两个房间 。 农舍里都有个硕大的砖炉 ， 用于烹煮食物和取暖……屋内一般没有床铺或简易床 。 一家人睡在长凳上 ， 这些长凳夜间围拢在砖炉旁 。 他们以或多或少会有虱子出没的绵羊皮充当毯子 。 这里没有餐具或盘子 ， 一把木勺就够了 ， 他们直接从锅里舀着吃 。 至于家具 ， 屋内有一张粗陋的桌子 ， 仅此而已 。 从报纸上剪下的一些图片贴在墙上 ， 这就是唯一的室内装饰 。

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一座简单的苏联农民住房 ， 屋内伫立着硕大的砖炉
马匹
海因里希·哈佩（第 6 步兵师军医）：
（俄国的）这些矮种马什么都吃——屋顶上的干草、树皮、干树枝和垃圾……事实证明 ， 在任何季节和任何情况下 ， 这种马都非常适合充当驮马和曳马 ， 这是俄国欧洲地区的马匹 。
佚名：
矮种马体型太小 ， 重量太轻 ， 无法拖曳火炮 。 它们也不适合牵引马车 。 德国陆军的标准马车使用钢材制造 ， 这对俄国矮种马来说太重了 。
如厕
约阿希姆·H.少尉（第131 步兵师）：
四个多月来 ， 我们一直蹲着解决内急 。 还要多久才能再次使用干净的厕所 ， 或者好好洗把澡？真希望陆军尽快引入带有淋浴设施的移动式战地厕所 。
奥托·威尔（第 5 装甲师）：
在乡间的村庄里 ， 我本人从未遇到过配有相应设施 ， 可称之为厕所的单独建筑物 。 我在维亚济马待了一段时间 ， 在镇内找不到任何（根据我自小就被灌输的想法）可用于解决内急的设施 。 相信我 ， 这太可怕了！俄国居民如何并在何处解决他们的问题 ， 对我来说至今仍是个谜 。
——以上内容摘自《巴巴罗萨：德国入侵苏联的内幕》
1941年是个决定命运的年份 ， 一位军事历史学家的著作问世了 。 近十年来 ， 作者采访了大批原德国国防军成员 ， 力图通过查阅大量保留至今的中*央集团军群参战官兵（从普通士兵到高级将*领）的私人记录、官方文件和其他书面遗存 ， 描画了一幅关于服从、勇气、英勇无畏、恪尽职守（哪怕职责与个人信念相反）的画卷 。
这幅“战斗全景画”的眼界开阔程度远远超越了双方士兵遭遇的所有境况 ， 他构建起相关事件的一个总体框架作者力图超越意识形态 ， 超越那段历史带给世界的偏见、仇恨和清算 ， 为当年那些前线将士建立一座纪念碑 。
献给在东线为祖国而战的将士们！
克里斯托夫·内林
德国埃森市
2012年3月
《巴巴罗萨：德国入侵苏联的内幕》前言
《巴巴罗萨：德国入侵苏联的内幕》
Barbarossa Unleashed: The German Blitzkrieg through Central Russia
to the Gates of Moscow, June-December 1941

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来源：(战争事典)

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标题：德军|德军官兵1941年的苏联见闻：饮食、衣着、消遣甚至细致到如厕状况