很多人学会做的第一道菜就是炒鸡蛋了，鸡蛋有很多的做法，一般在家里都是炒鸡蛋，煮鸡蛋，蒸鸡蛋羹。如果你也吃腻了这些做法的话，那么今天咱们就跟大家分享一道鸡蛋的新吃法，不用炒，不用煮，也不用蒸，做出来之后无论是口感还是味道都非常好。这个鸡蛋新吃法做出来之后，外脆里香，营养美味。

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【鸡蛋新吃法】
【制作食材】鸡蛋，食用盐，淀粉，食用油，孜然粉，辣椒面，芝麻
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是鸡蛋的新吃法，做法挺简单的，做出来之后超级好吃，外面酥脆，里面柔软香嫩。先来把做这道鸡蛋新吃法需要用到的材料准备一下。准备五个鸡蛋，然后再准备100克淀粉。准备好鸡蛋和淀粉之后咱们就再准备适量的食用盐，食用油，孜然粉，辣椒面和芝麻即可。

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2、接下来先处理一下鸡蛋，准备一个稍大一点的空碗，然后将咱们准备好的五个鸡蛋全部打入到这个碗中，再加上一点食用盐，将它们一块搅散。搅匀之后咱们先把它放到一旁，接下来再来处理一下淀粉。

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3、再准备一个稍大一点的空碗，然后在碗中加入100克淀粉和适量的清水，一边搅拌淀粉，一边倒清水，以便于掌握清水的用量，将淀粉搅拌到没有干淀粉的时候就可以了，然后咱们把鸡蛋液全部倒入到淀粉中，继续搅拌，一直搅拌到淀粉和鸡蛋液完全混合在一起之后，先放到一旁。

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4、取来一个平盘，盘子的四壁要高一点，底部要平的。然后在四周和底部刷上食用油，刷得均匀一点，稍微多一点，然后把咱们搅拌好的鸡蛋液全部倒进去，再放到蒸锅上，用大火蒸八分钟。时间要掌握好，不要蒸的时间太长了，这样容易将鸡蛋蒸得特别老了。

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5、鸡蛋蒸熟之后咱们将其取出，然后用刀横竖各划几刀，划成小块，划好之后先放到一旁，然后咱们就可以起锅烧油了。锅中的油要多倒一点，油温大概六成热的时候，咱们把鸡蛋块全放进去，然后炸一下，炸的时候要用中火，用筷子不停地翻动，防止鸡蛋块黏连在一起。

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6、就这样一直用中火炸，一直炸到鸡蛋会变大，变硬之后捞出控油，全程大概在五分钟左右，因为鸡蛋块本身就是熟的，咱们只需要将它表面炸到酥脆就可以捞出来了。控完油之后，咱们把它放到一个碗中，然后撒上一点孜然粉和辣椒面，最后再撒上一点白芝麻就可以吃了，一道非常美味的鸡蛋新吃法就这样完成了。
【小贴士】
1、淀粉要调得稍微稀一点。
2、炸鸡蛋的时候要用中火慢炸。
3、辣椒面和孜然粉要根据自己的口味来进行添加，不喜欢吃辣的可以不撒辣椒面。
【来源：又是一年梧桐花开时】
【 鸡蛋|鸡蛋吃了半辈子，这做法头一次见，不炒不用煮，比红烧肉还香】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

来源：(湘湘爱美食)

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标题： 鸡蛋|鸡蛋吃了半辈子，这做法头一次见，不炒不用煮，比红烧肉还香