【 新鲜|丝瓜要去皮吗？如何才能挑选到好的丝瓜】很多人现在越来越重视自己的身体健康了，有的人选择了养生，选择去喝一些茶或者是吃一些补品。当然，还有一些人选择去健康饮食，既然是健康饮食，那么荤素搭配肯定是少不了的。但是大多数人还是以吃蔬菜为主，因为蔬菜绿色营养。那么有很多人就会有一个问题，我们在吃丝瓜的时候，丝瓜要去皮吗?
一、丝瓜要去皮吗
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在吃丝瓜的时候，最好还是将丝瓜皮给去掉，主要的原因就是丝瓜皮吃起来的口感不是很好。我们所吃的丝瓜多半都是在超市或者是菜市场购买的，这些丝瓜的外皮一般都会非常的硬，所以说并不是很好吃。并且丝瓜里面含有很高的营养成分，并且这些营养成分都很容易的被人们给吸收，所以经常的吃丝瓜对人体的健康还是有很大的帮助的，并且丝瓜的吃法也有很多种，比如说清炒或者是煮汤，这些做法都是可以的。
二、丝瓜应该怎么去挑选呢
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1.挑选丝瓜的形状
在购买丝瓜的时候尽量去选择哪些形状规则的，最好是两头都是一样粗的，千万不要去挑选那些局部肿大的，因为这种丝瓜哪些肿大的部分可能会非常的老。
2.看丝瓜的表皮
我们需要看一下丝瓜的表皮是否有腐烂和破损，并且最好在挑选的时候去挑选那些还带有花的丝瓜，这些丝瓜都是非常的新鲜的。
3.看丝瓜的纹理
如果你所拿到的丝瓜的纹理非常的细小并且很均匀，那么就说明这个丝瓜是非常的新鲜，并且非常的嫩的。如果纹路清晰且颜色较深，那么就说明这种丝瓜已经很老了。

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通过上面的介绍，现在大家应该对于丝瓜都有了一定的了解。所以大家以后在吃丝瓜的时候一定要将丝瓜给削皮，其次就是在购买丝瓜的时候也要注意一下丝瓜的挑选方法，这样才能够挑选出最新鲜的丝瓜，自己吃的时候口感也会非常的好。

来源：(随想并杂谈)

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