油条是一种古老的食物，据说已经有几百年的历史了，而油条+豆浆是中国人比较喜欢的早餐之一了，现在也已经形成了一种产业，尤其是在偏好面食的地方，每天早上大街上的油条香味更是飘香四溢，而炸油条的做法很多人也是只知道表面，有时间自己在家里做，怎么都做不到外面那种口感，今天小编就给大家聊聊炸油条的做法。
【 在家|炸油条的做法，今天就来分享下怎样在家就做出美味的油条】
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其实炸油条的做法非常简单，在家就可以做出来，也不需要炸油条的专业设备。
准备食材：高筋面粉，泡打粉，食盐，植物油，注意面粉的选择很关键，小编一般喜欢选择高筋的，做出来的油条口感好；

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做法：
1.先使用一个盆，放入高筋面粉，加入一定比例的泡打粉，搅拌均匀，然后加入植物油，再分多次加入适量的水，注意要多次加入，边加水边搅拌，等面粉被搅拌成絮状的时候下手揉面，多次揉搓，将面团揉成比较光滑的程度。
2.将面团放置在盆里，使用个东西封住口，醒面一般20分钟就好了；
3.面醒好后就做成长条状，刷上植物油，然后切成差不多宽度的小段，将小段拉直，不能太厚了，然后每两个小段叠在一起，用手再拉一下，尽量让两个面段连接起来；

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4.锅中加油烧热，等油热了将面段放入锅中炸2分钟即可，可以根据面段的状况而定，要注意使用筷子进行翻滚;
5.等油条表面被炸成金黄色就可以起锅了，然后沥干油就可以吃到又松又软的油条了。
其实炸油条做法很简单，自己在家里做的时候，和面的过程中也可以加入鸡蛋或者别的东西，这样油条做出来味道也会更有层次感，只是可能大家会觉得揉面和面比较麻烦一点，不过为了能让一家人吃上美味可口的营养油条，自己动手麻烦一点也是值得的。今天的分享就到这里了，希望可以帮助到大家。

来源：(随想并杂谈)

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