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【鲜蒜头这样腌一下，酸甜爽脆、生津开胃，放一年都不坏，夏日必备】每年4-5月份正是新鲜大蒜上市季节，大蒜含有大量的辣味素，是一种既可以杀菌消炎也可以抗癌的特色菜品，但是由于它的气味十分独特，使得大家都喜欢把新鲜大蒜腌制之后再食用。腌制后的大蒜气味有很大的改善，刺激性也小了许多，但是功效作用却没有大的改变。炎热的夏天，胃口不好的时候来上几粒开开胃，真不错哦！我家老公爱吃糖醋蒜，但是我嫌弃它的味道太重，所以一直没在家腌过。一个月前老公去菜场买菜的时候看见有新鲜的紫皮大蒜，自己就买了点回来，那就只能帮他腌成糖醋蒜了。这不腌制了一个多月了，今天拿出来尝尝味道，你还别说，连我这种平时不碰生蒜的人都能吃上几粒，酸甜爽脆挺好吃的！【糖醋大蒜头】主料：新鲜大蒜6个；辅料：香醋500ML、砂糖250克、盐适量、高度白酒适量、清水75克；做法；1、买回的新鲜紫皮大蒜；
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2、把大蒜外层的老皮去掉，大概只留下里面一两层皮，这样腌制出来的糖醋蒜才会入味；
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3、把处理干净的大蒜用清水冲洗一下，然后放入盆中，再加入适量冷开水和盐拌匀后浸泡24个小时；
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4、接着把浸泡后的大蒜捞出沥干水分，再放在通风阴凉处晾干；
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5、准备一个煮锅，加入500克香醋和75克清水；
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4、再加入250克的砂糖拌匀；
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5、煮沸后放在一旁冷却；
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6、取一个无油无水的容器，把晾干的大蒜头放入容器中；
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7、倒入晾凉的糖醋水，最好要浸没大蒜；
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8、最后加入适量高度白酒杀菌增香即可密封保存；
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9、放入冰箱冷藏保存一个月就可以享用了；
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今天就分享到这里，如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新至少一篇美食内容，喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！你的支持是我在自媒体创作路上最大的动力
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来源：(特特玩游戏)

【】网址：/a/2020/0918/kd522224.html

标题： 新鲜大蒜|鲜蒜头这样腌一下，酸甜爽脆、生津开胃，放一年都不坏，夏日必备