“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”

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在我们的日常生活中，每个地方都有每个地方的特色美食，而且由于现在传媒事业的蓬勃发展，各色各样的美食都被搬到了银幕之前，让您不出家门就能观遍天下美味。
而现在很多美食的纪录片都有着关于广式美味的记录。
那种上桌一叠一叠的小蒸笼，每打开一个蒸笼盖，那就是不一样的美食新天地。

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而对笔者今天分享的这款红糖马拉糕，应该算是众多广式茶楼小吃之中，烹饪相对简便，而且非常实惠的小点心。
虽然从主体上状态上看，红糖马拉糕和平时吃的红糖馒头差不多，但从烹饪手法上来看，红糖马拉糕就显得更为经典。
如果你也想在家完成这款广式美味，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的，还望喜欢。

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【美食名称】：红糖马拉糕。
【准备原料】：红糖30克（喜欢甜一点的可以多加一点），低筋面粉100克，木薯淀粉40克，酵母两克，融化的黄油或者玉米油15ml。

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第一步：首先我们准备一个大一点的碗，在碗中先倒入红糖和40ml的45°的温水，用筷子不停搅拌至红糖完全融化之后，再倒入160ml的清水和2克的酵母均匀搅拌。对于这步来说，正宗的红糖马拉糕会用牛奶进行烹饪，但因为笔者临时买材料的时候忘记了牛奶的采购，所以就用清水进行了代替，您做的时候完全可以按照正宗的手法，用牛奶替代清水搅拌哦。

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第二步：随后我们把准备好的低筋面粉和木薯淀粉一并倒入碗中，如果你想增加营养的话，也可以打入1-2个鸡蛋，然后用打蛋器不停打制，直至形成和酸奶差不多粘稠度的面糊。

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基本上搅拌好的成品形态，只要能形成下面这张图的状态就可以了。

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第三步：随后我们在碗上面盖一层保鲜膜，放在温暖的地方醒发20分钟后，加入一些准备好的玉米油或者融化的黄油，均匀搅拌排气。

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第四步：而后准备一个平底盘，在底部和内壁刷一层食用油，然后把准备好的红糖糊倒入其中，适当震几下排出空气后，放在蒸锅上二次醒发15分钟；最后大火蒸煮20分钟就可以取出切块品尝了。

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对于今天这款红糖马拉糕而言，笔者把整体糕点的厚度控制在了3厘米以下，比一般广式茶楼中的点心薄了接近一倍，所以在蒸煮的时间大大缩短。如果你选用的糕饼模具比较高的话，在超过3cm的界限之后，每超1cm，多蒸五分钟即可。

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【 好吃|好吃的红糖马拉糕，松软香甜，滑润味美，在家就能吃到的广式美味】相对于今天这款美食来说，笔者感觉应该是非常不错的居家美味。如果你对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。分页标题#e#

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0917/kd520750.html

标题： 好吃|好吃的红糖马拉糕，松软香甜，滑润味美，在家就能吃到的广式美味