对于饮食我觉得其实在很多时候，每一个范围每一个人其实在工作之余就想吃一顿可口的食物，很多人在这方面都在不断的加深自己的厨艺，也有人喜欢去购买一些喜欢吃的东西，当然无疑都不是追求自己喜欢吃的美味，我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。下面我就给大家分享几道美食的做法。

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豆芽炒粉丝
食材：绿豆芽200g，山芋粉丝100克，盐2克，生抽一匙，红绿辣椒丝适量，醋半匙
做法：
1、豆芽摘洗干净，粉丝烫软。
2、锅中倒油，倒入豆芽翻炒片刻，倒入粉丝，放入生抽、盐，快速翻炒。
3、放入辣椒丝，继续翻炒片刻即可。

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蒜泥蕨菜
食材：蕨菜300克、蒜泥30克、盐、味精、醋、香油
做法
1、将蕨菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入开水锅中焯熟，捞出来沥干水分，晾凉。
2、将大蒜去皮清洗干净，放入钵捣成蒜泥。
3、蕨菜装入盘中，加入蒜泥、盐、味精、醋、香油拌匀即可食用。

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豆腐皮包肉
食材：豆腐皮8张，碎肉200克，姜蒜末，淀粉2勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，老抽2勺，盐
做法：
1、把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里，加入淀粉朝一个方向搅拌起劲。
2、豆腐皮稍稍浸泡变软。
3、取个大约20CM长度的腐竹皮，放入适量的肉馅，像包春卷一样卷起来。
4、全部卷好，收口朝下。
5、热锅，放入适量的食用油，放入豆腐皮包肉，煎至两面金黄，不要翻得太勤。
6、最后放入老抽和清水焖煮10分钟，再调入盐即可出锅。

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荠菜香干
做法
1、新鲜荠菜洗净。
2、锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水，捞出过凉，挤干水分，切碎。
3、豆干和胡萝卜切丁，放入锅中，煮熟捞出。
【 做法|美食精选：豆芽炒粉丝、蒜泥蕨菜、豆腐皮包肉、荠菜香干】4、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加入香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀即可。

来源：(碎嘴说真相)

【】网址：/a/2020/0917/kd520749.html

标题： 做法|美食精选：豆芽炒粉丝、蒜泥蕨菜、豆腐皮包肉、荠菜香干