吃货|塑料袋可以装热食么？吃货

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“限塑令”实施已经12年了，商场超市的塑料袋确实少了，但是早餐店、菜市场和外卖行业似乎并没有受到影响，习惯在路边摊买早餐的小伙伴们是不是依然还用着塑料袋拎着热乎乎的包子油条走街串巷呢？

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在便利生活的同时，也有人提出了疑问：
塑料袋是否有毒有害？
该怎样选择直接接触食品的塑料袋？
使用塑料袋盛装热食是否安全？

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塑料袋的种类
日常生活中使用的塑料袋的主要材质包括聚乙烯、尼龙和聚氯乙烯等。其中大多数都是PE材质的，也就是聚乙烯塑料袋。聚乙烯是世界上公认的接触食品最佳材料。这种材料无毒、无味、无臭，符合食品包装卫生标准。一般超市使用的较厚的背心袋属于高密度的PE塑料袋，菜市场、早点摊使用的较薄的塑料袋属于低密度PE塑料袋。

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聚乙烯塑料袋
尼龙塑料袋是指以各种聚酰胺为材料的塑料袋，因具体的酰胺材料不同有所差异，但总的来说，外观上质感好，厚实，摸上去丝滑柔顺当然价格也相对较高，一般用于装高档服饰、首饰等商品。

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尼龙塑料袋
PVC塑料袋即聚氯乙烯塑料袋，除了聚氯乙烯之外，往往还会添加一些比如增塑剂、稳定剂、颜料等有毒材料，无法作为直接接触食品的塑料袋。
如何辨认是否可以盛装食品？
最重要的就是要看塑料袋的外观是否印有“食品级”“食品用”等食品专用文字标识或刀叉等图案标识。但是使用了食品级的塑料袋盛装食品就可以安全无虞了吗？答案是否定的，如果使用不当也会增加食品安全风险。

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查阅资料后发现，聚乙烯熔点为100～130℃ 。如果盛装100℃以上的食物，塑料袋很可能会融化破损。虽然食品级的塑料袋无毒，但是塑料袋表面印刷油墨（主要为聚酰胺油墨和复合油墨）并不是完全无毒的，食物接触到印刷油墨，就会有一定的食品安全风险。刚出炉油条、油饼的表面温度大约在150℃左右，远高于聚乙烯的熔点。
所以，就算使用食品级的塑料袋，也不能用于包裹刚出炉的食品。同理，用塑料袋包裹食品在热水或蒸汽中长时间蒸煮也是错误的使用方法。此外，在使用“可加热”“可微波”字样的塑料袋时，需要尽量避免用于加热含油量较高的食物。
综上所述，关于如何选择和正确使用食品级塑料袋给大家提出四点建议：
1、使用印有“食品级”等专用文字或图案标识的塑料袋盛装食品；
2、装袋前注意食品温度不要超过100℃；
3、不要长时间蒸煮塑料袋或包装袋；
【吃货|塑料袋可以装热食么？】4、不用塑料袋包裹加热含油脂丰富的食物。分页标题