肉食|在家教你做好吃的卤味鸭肫，简单3步就能完成，不错的冷盘肉食烹饪|肉食|卤味

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【肉食|在家教你做好吃的卤味鸭肫，简单3步就能完成，不错的冷盘肉食】在我们的日常生活中，相信很多人对于肉食应该非常的喜欢，而且在天气热很热的情况之下，虽然吃多了肉食会感觉油腻，但如果能品尝几款冷盘肉食，相信很多人都会非常喜欢。
以前笔者也写过类似于柠檬手撕鸡、酱牛肉、白切肉、皮冻等等冷盘肉食的烹饪手法，大众的反响也都非常不错。
也正是因为大家对于冷盘肉食非常喜欢，所以笔者今天在奉献一道美味的肉食家常菜。

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相对于今天这款美味来说，虽然日常生活中你不是经常吃，但如果你去卤肉店买这款美食的时候，相信一定不便宜。
对于这款卤味鸭胗（泛指鸭的胃），笔者也是经过多方摸索，终于把卤味的方法精简到了三步以内，旨在让更多的朋友也能在家烹饪出简单的美味。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨跟着笔者的脚步来看看它是如何烹饪的吧。

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【美食名称】：卤味鸭胗。
【准备原料】：鸭胗1斤，姜6片，少量的桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，炒股，葱白，小茴香，冰糖10粒，盐1克，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，料酒少许，淀粉2勺即可。

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第一步：首先我们把买回来的鸭胗里外清洗干净，然后放入一个碗中，用准备好的淀粉里外均匀揉搓2分钟，然后用清水洗净，放入装有350ml的清水锅中，加入两片姜，少许的料酒，适当搅拌后，盖上盖小火焖煮8分钟，然后过下凉水洗干净备用。

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第二步：把准备好的桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，炒果，小茴香倒入一个炖锅中，无须加油加水，中小火干炒一分钟，只需炒出微微的香味即可。

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第三步：然后依次加入鸭胗，生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐，姜片，葱白，少许的料酒，没过食材4公分的清水，适当搅拌后，先开大火煮沸，然后转小火盖上盖，焖炖45分钟即可。

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鸭胗怎么吃应该就不需要笔者过多强调了，您只需把鸭胗适当放凉之后，切片即可食用。

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相对于今天这款肉食美味来说，其操作方法应该是非常简单的。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。