平菇|肉吃腻了，换换它！大叔教你平菇炒鸡蛋，香气扑鼻，非常下饭！烹饪|平菇|炒鸡蛋

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平菇炒鸡蛋，十分家常。除了盐不需要添加任何一样调料。看了菜名自己随性发挥，怎么炒出来都好吃。不过要追求完美的话，这道菜只有一个奥义就是火候。话不多说，今天大叔下厨房教你做平菇炒鸡蛋，希望你吃得开心~

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平菇、鸡蛋、葱花、姜丝
1、首先把新鲜的平菇清洗干净，平菇撕成条，并挤干在清洗时吸进去的水分，三个鸡蛋搅拌均匀；

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2、然后油热后倒入鸡蛋，一定等鸡蛋外层基本熟透后才翻面，如此炒的鸡蛋才会散发出成熟而辉煌的蛋香，鸡蛋翻面，稍微煎一下就可出锅；

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3、最后锅里剩余的油，用来爆香姜后，再倒入平菇翻炒，待平菇被煎炒的柔软，蕴含在里面的汤汁被热量蒸发出来铺满锅底时，倒入炒好的鸡蛋，用锅铲把鸡蛋捣碎成大块状，再翻炒起锅前，撒一把葱花，放小半勺盐和均匀后盛盘上桌开吃啦~

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香气扑鼻，简单易学的平菇炒鸡蛋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、不确定盐量的同学，可以用筷子沾点来尝尝；
2、除了平菇以外，其它的食用菌（金针菇、凤尾菇、白灵菇、滑菇等等）都可以采用上面的做法，大家可以根据时令，就地取材，兼具营养和美味。
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