烹饪|鸡肉这样吃，实在太香了，隔三差五就想吃一顿，做法详细教你烹饪

爱吃辣的朋友看过来！
今天我们来做辣子鸡，一听这名字我就开始流口水了，辣椒的香味夹杂着麻椒的麻真的是又麻又辣又过瘾。

文章图片
文章图片
首先准备食材：
新鲜鸡腿两个，麻椒一把，干辣椒，青红椒，生抽，老抽，料酒，盐，糖，白芝麻，葱，鲜姜，淀粉，郫县豆瓣酱。

文章图片
文章图片
第一步：
鸡腿肉去骨，切成小块，准备一个大盆，放入鸡腿肉，料酒，少量盐，葱姜，淀粉抓拌均匀，腌制30分钟。

文章图片
文章图片
第二步：
锅中倒油（多点），下入腌好的鸡块，炸至两面金黄捞出备用。

文章图片
文章图片
第三步：
另起锅，倒入炸鸡块时多余的油（避免浪费），放入葱姜，麻椒，干辣椒，青红椒，一勺郫县豆瓣酱，爆出香味倒入鸡块，放少许生抽提鲜，老抽上色，盐，糖，撒上些白芝麻，小葱花就可以出锅了。

文章图片
文章图片
温馨小提示：
1、鸡块在炸的时候要注意火候和时间，一般是小火慢炸，火大了容易炸的太干，容易炸糊了，时间呢大致是15分钟左右，要炸熟了。
2、辣椒的多少由个人口味来定。
吃惯了素菜的我，偶尔给自己做这么劲爆的一道荤菜也是极美的，咬一口肉质鲜嫩，麻辣过瘾，唇齿留香，念念不忘。自己吃，招待客人都是不错的选择。
【烹饪|鸡肉这样吃，实在太香了，隔三差五就想吃一顿，做法详细教你】倾情不怕千刀碎，佐料尤调百味丰，说辣椒也鼓舞自己，我是家庭主厨黄小哥，关注我每天为大家分享美食，也欢迎大家留言评论，您的互动是我前进的最大动力。

文章图片
文章图片