藕片|炒莲藕发黑，口感不脆，老侉头教你一个小技巧，清脆爽口抢着吃烹饪|藕片|口感

朋友们，大家好。我是爱生活爱做饭的老侉头。
今天和大家分享一个家庭版的素炒藕片，希望大家喜欢。
以后会和大家一起分享美食，喜欢的点个关注哦！
很多朋友在炒藕片的时候，容易发黑，怎么解决这个问题呢，老侉头告诉你一个小妙招。
主料：
莲藕一节
辅料：
青椒、红椒、生姜

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素炒藕片的做法：
第一步：
青椒（切片），红椒（切片），生姜（切片）

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第二步：
去皮的莲藕切成片（2毫米左右）

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第三步：
碗中放入清水，加入少许白醋（防止藕片变黑）

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第四步：
把切好的藕片放入碗中

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第五步：
锅中放凉水烧开，依次加入盐少许（增加底味），白醋少许（使藕片保持原色），油少许（使藕片色泽漂亮）

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第六步：
莲藕放入锅中焯水30秒

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第七步：
焯好水的藕片捞出，放入凉水中过凉，这样藕片吃起来口感更脆

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第八步：
锅烧热，放入油，加入姜片炒香。青红椒、藕片放入锅中翻炒，加入盐、糖少许，继续翻炒。
锅中放少许水翻炒几下，出锅前加入水淀粉勾芡。

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第九步：
这样一盘爽脆口感的素炒藕片就做好了。

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美食小贴士
1、藕片焯水时间不宜过长，否则影响口感。
2、有喜欢吃辣的朋友，可以加入尖椒增加辣味
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