手工咖啡是一种流行的世界咖啡制作方法，也是许多咖啡爱好者在家煮咖啡的首选。用手煮咖啡时，只需将咖啡粉连续倒入热水中，即可得到干净的咖啡，虽然这个过程很简单，但他有很多知识，水温、咖啡粉的研磨度、咖啡粉与水的比例以及手工酿造锅中水滴的强度对咖啡的风味有很大的影响。
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让我们来看看制作一杯手工咖啡所需的器具。必要设备：1、手冲滤杯，滤纸常见的滤杯有：HarioV60圆锥体滤杯，KONO圆锥体滤杯，Kalita扇形滤杯，Origami蛋糕滤杯。2、手工咖啡壶手工咖啡壶决定了冲泡咖啡的水的强度和厚度，对咖啡的提取率和浓度有很大的影响。常见的洗手盆有薄口盆（HarioV60，雫，Kalita），鹤嘴盆（Yukiwa，Kalita），鹅颈壶（Bonavita，Fellow）等。
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操作简单，适用于初学者。鹤嘴罐操作困难，水柱可大可小，可强可弱，适用于升降机。3、咖啡共享壶咖啡共享壶主要用来盛放咖啡。不过，搭配相应的滤杯也能改善咖啡的风味和香气，因此建议选择与滤杯相同品牌的套装。
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4、电子秤（定时）手工煮咖啡时，定时电子秤非常重要，最好精确到0.1g。无论是在蒸煮阶段还是在酿造阶段，都可以直接看到沸腾时间和注水量，方便了基于数据的咖啡酿造方法和后续风味改善方案的测量。
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5、温度计（或带温度指示的手水壶）水温是决定手工煮咖啡风味的因素之一，不同的温度对咖啡的风味有很大的影响。所以有一个温度计是非常重要的，或者选择一个有温度显示的洗手盆。通常在88到94摄氏度之间。烘烤程度越深，所需的水温越低。
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6、咖啡豆/咖啡粉手工煮咖啡的必备品。手工咖啡的特点是层次感咖啡，建议使用新鲜烤咖啡豆（自烘焙之日起一个月内的咖啡豆）。可选设备：1、咖啡浓度计咖啡浓缩器属于“发烧器具”。咖啡的提取率决定了咖啡豆的风味，浓度决定了这杯咖啡的口感强度。通过测定煮咖啡的浓度，计算出咖啡的提取率，结合最终的咖啡口味，对数据进行记录和调整。
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2、手冲支架洗手支架将咖啡滤杯与咖啡共享壶分开，整体上会更漂亮。事实上仍然存在一些缺点：滤杯与共享罐分离，沸水体积的最终确定将以共用锅为基础，因此煮沸后要注意滤杯内的含水量，以免造成咖啡味太浓。
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3、水质测量笔一杯咖啡至少98%是水，所以水的质量非常重要。水质测量笔可以帮助您检测和调整水的硬度和TDS值。
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适合煮咖啡的水质标准如下：pH值：介于6-8之间。PPM值：125ppm-175ppm。软硬度：60mg/L左右。4磨豆机你可以选择一个手工研磨机为你的家庭使用，并使用新鲜烤咖啡豆。现磨咖啡有很好的香气，这种感觉远比速溶咖啡好。5、咖啡粉碗/杯咖啡粉罐用于称量咖啡豆和放置咖啡粉。
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6、咖啡筛无论使用哪种研磨机，咖啡粉颗粒的大小总是不同的，因为咖啡豆的密度和大小是不同的。咖啡筛可以帮助去除细粉，使咖啡味道更干净，同时也降低了咖啡的醇厚感。分页标题#e#
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7、咖啡豆匙主要用于挖咖啡豆和咖啡粉。
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8、密封罐如果咖啡豆的外包装破损或没有密封阀，或者想把咖啡豆放在冰箱等地方，可以选择使用密封罐，既防潮又防晒，又可以避光避热，尽量保留咖啡的香气。
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无论是在家还是在咖啡店泡一杯咖啡，为了拥有更好的咖啡风味，除了选择优质的咖啡豆外，丰富多样的餐具必不可少。所以手工咖啡也被称为“最有仪式感”咖啡制作方法。
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制作手工煮咖啡时，热水十余毫升，水温略高于2-3℃，咖啡粉数克以上，壶内的水稍大，会严重影响咖啡的最终口感。因此生产的器具越多，控制的数据就越准确，为酿造好咖啡提供了更好的条件。

来源：(花子姐姐)

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标题： 风味有很大|在家里煮手工咖啡需要什么样的电器