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烹饪步骤：
煸葱油：锅中热油，先放葱白，变色后放入葱叶小火煸出葱油，把葱捞出来。
炒配菜：用葱油炒香胡萝卜、豆干等配菜。
炒面：放入两勺生抽，一点老抽调味，下入香芹段，再放入煮好的面条炒匀炒散。
拌面：最后放入10克芝麻酱，翻拌均匀，趁热撒入芹菜叶，拌匀即可出锅。

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烹饪步骤：
处理茄子：茄子洗净切成条，用少许盐撒在上面抓拌均匀，放入蒸锅蒸制6分钟左右（茄子会出水，把水倒掉备用）。
煸炒：牛肉末三成油温下锅，煸制去除多余油脂，加入茴香根增香。葱姜蒜切成小块放入锅中倒炝锅，倒入切好的豆角炒香。
调味：加入蚝油、酱油调味，加适量清水，最后放入蒸好的茄子。
出锅：加入粉丝，煮至粉丝变软，翻炒均匀即可出锅。

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烹饪步骤：
处理鸡肉：鸡肉皮朝下，切成条状，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜段腌制。
蒸花菇：花菇不用泡发，直接加入葱姜、料酒、蚝油上锅蒸半小时以上，取出切段。
蒸制：鸡肉块、蒸好的花菇、虫草花，垫上柿子叶，上锅蒸10分钟即可。

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烹饪步骤：
雪梨咕咾肉
处理里脊：猪里脊切块打十字花刀，加少许盐、一个蛋黄、2勺淀粉搅拌均匀。将肉捏成圆形。
煎制：锅内少油，3成热下入里脊肉，小火煎制金黄。
煸炒：锅中少油，小火炒制雪梨，放1勺番茄酱、1勺生抽、2勺糖调味，加入余甘子水和少许水淀粉收汁。再放入里脊肉，均匀裹上芡汁即可。
小梨盅
蒸制：雪梨中间挖空，放入一颗红枣、两颗冰糖、几颗余甘子、少许银耳，蒸35分钟即可。

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烹饪步骤：
煎鱼：鲤鱼清洗干净后，锅中放油，煎制鲤鱼，成熟后盛出备用。
处理鱼：用竹网固定鲤鱼，高压锅锅底放入大段葱姜，将鲤鱼放入高压锅中。
煸香：锅内少油，葱姜蒜爆锅，然后放入陈皮、八角、花椒等香料浸泡10分钟。
调味：放入6勺醋、3勺生抽、1勺老抽、2勺白糖调味，花生、香菇和清水。
高压锅蒸制：将炒好的酱汁倒入高压锅中，小火压制90分钟即可。

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烹饪步骤：
处理豆腐：北豆腐提前加盐焯水，切成片。盘中倒入蛋液，将豆腐片叠放在蛋液上，叠成圆形。
煎豆腐：锅中少油，豆腐鸡蛋液放入锅中煎至两面金黄盛出备用。
调味：锅中少油，倒入肉末炒香，加入豆瓣酱、酱油、蒜泥、料酒烹，这样有锅气肉更香。
出锅：然后加入少量的水，把豆腐鸡蛋饼放进去一起炖煮5分钟即可。

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烹饪步骤：
蒸鸡汤：碗中放入竹茹、去芯莲子、百合，盖上小碗，旁边摆上鸡腿，大火蒸30分钟。
取出鸡腿，拿开小碗，就可以获得鲜美的鸡汤。
煎制：锅中少油，大块葱姜蒜下锅炒香，下入2勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，小火煮2分钟，煮制粘稠出锅。
锡纸烧制：鸡腿肉切块，平底锅中放入锡纸，抹少量油，开大火，放入鸡肉，注意摆的时候鸡皮朝下。放入百合、莲子和竹茹。
焖子出锅：放入炒好的酱汁和香菇，锡纸叠起来封口，盖上锅盖，焖制8分钟，出锅即可。分页标题#e#
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【来源：BTV养生厨房】
【 补血|茄子这样吃，补血又活血！很多人却吃错了！赶紧看看！】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

来源：(湘湘爱美食)

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标题： 补血|茄子这样吃，补血又活血！很多人却吃错了！赶紧看看！