肌肉哥|低醣饮食 ( 低碳饮食 ) 的好与坏

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碳水化合物旧称“醣” 。
今天我们在这里要讲的就是低醣饮食 ( 低碳饮食 ) ，对于改善糖尿病、肥胖症的浅在功能。
我们废话不多说，就直接给他看下去。

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什么是低醣饮食？
极低醣饮食 ( Low-carb diets )就是字面上的意思，把醣类摄取尽量降低的一种饮食方式。
简单来讲就是只吃菜肉蛋、不吃淀粉、甜食的一种饮食方式。
这种饮食方式在过去是不会被主流的人士接纳的，甚至在营养学教育中常被攻击。
他们给的原因就是没有足够的实验来证实这种饮食方式是有效的。
过去很少医生、营养师会建议你执行低醣饮食。
但是还是有很多人为了想要减肥愿意给这种不被接受的饮食方式一个机会。

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那低碳饮食效果好不好？
我自己第一次认真减肥是靠低醣饮食四个月减了30公斤。
除了我自己还有太多人都被受惠于极低醣饮食所以越来越多研究愿意下去做这方面实验。
终于在2019年有个饮食革命的新闻。
就是美国糖尿病协会在他们2019年的糖尿病手册上写。
对于有糖尿病或是糖尿病前兆的人，低醣饮食有浅力能够帮你改善状况
但是他有提到以下几个问题。

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一、到底怎样算是低醣饮食？
通常小于25%的热量来自醣类就可以叫做低醣饮食。
有些研究就吃到25%醣类的低醣饮食、有些研究限制到5%醣类的极低醣饮食。
所以到底要降低多少才会有效？我个人觉得这并不是很大的问题。
重点是你要先把醣类摄取降低就对了，因为降低醣类摄取就多少会有效。

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像是这个研究统整小于26%醣类摄取的饮食比起其他饮食方式在半年内对于糖化血色素更有改善。
另外一个研究是极低醣饮食的研究显示出在一年的时间内比起普通饮食方式较有效改善糖化血色素以及肥胖。

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第二个问题他们提到的是
研究显示长期使用低醣饮食不一定是ok的，所以要时常去观察、回去检测自己的身体。
其实并不是说低糖不能长期使用，只是他们做这种研究很烧钱，所以研究执行的长度通常不会超过一年，也就比较保守的说在一年内对于改善疾病也许有帮助。
三、某些族群执行低醣饮食需要注意
包括怀孕、哺乳妇女、小孩、肾脏疾病还有有在服用药物的人都需要专业人士陪同。
简单来讲，若你已经有糖尿病的在服用药物的就不要擅自执行，若你只是有糖尿病前兆或是肥胖想要靠饮食调整身体，那你就继续听下去执行方式。

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以下有三种方法
第一要是你会算主要营养
碳水化合物一天就是40克以下、蛋白质25%~35%、剩下的热量给脂肪。
第二种方法
要是你知道什麽是高醣类食物就尽量避免。
看到食物上包装标示碳水化合物含量较高的就不要吃。
不知道能不能吃的就上网查主要营养素。
第三种办法
如果不会算营养素，就可以参考以下的建议：

可以多吃

各种肉（牛鸡鸭鹅…）、动物内脏（心肝肾）、鸡蛋、鱼肉（不要太瘦的）、蔬菜（除了根茎类蔬菜其他都可以多吃）、高脂水果（橄榄、酪梨、椰子肉）、海藻。分页标题

可以适量吃

海鲜（通常属于高蛋白低脂食材）、洋葱、辛香料

可以少少吃（减脂中体重下不去就不要吃）

蓝莓、蔓越梅、豆类製品（豆腐、豆皮）、坚果

不要吃

各种淀粉或是高醣类食物
其他东西吃起来甜甜的粉粉的十之八九就是醣分比较高，就不要碰。
【肌肉哥|低醣饮食 ( 低碳饮食 ) 的好与坏】

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目前主流营养学上不推荐低醣饮食(低碳饮食) ，因为这样导致大部分营养师都不会建议你、也不会教你怎麽执行低醣饮食。
但是与其去排斥非主流饮食方式，不如向美国糖尿病协会一样去接受这个低碳饮食也许可以改善疾病的事实，然后用自己的专业知识去教导想要尝试的民众。
希望这篇文章对大家有帮助，但小编还是要声明，任何激进的饮食方案都要在医生的建议或者指导下进行，切忌乱吃！