烹饪|秋季必备家常饼，推荐这5款，粗粮细作好吃营养全，当早餐最合适 |

导语：秋季必备家常饼，推荐这5款，粗粮细作好吃营养全，当早餐最合适。分享5款早餐饼做法，爱吃饼的快收藏，搭配合理味道好，做法简单
中国地方物博，每个地方都有不同的饮食习俗，悦悦身边有不少的北方朋友，平时极喜欢吃面食，经他们介绍得知一句俗语：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” 。据说从祖辈传下来的这种吃法是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素，更有益于身体健康，所以悦悦最近经常见他们烙各种口味的饼来吃。

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悦悦是南方人，饮食上面没有那么多的讲究，大多是根据自己的口味喜好来搭配，平日里也喜欢吃饼，喜欢烙饼当早餐，因为经常鼓捣，也就掌握了5道家人爱吃的家常饼，这些饼的做法简单一点也不复杂，粗粮细作搭配合理，营养全面味道好，用来当早餐饼最合适，家常早餐饼是一个很”泛“的统称，口味可盐可甜，做法可蒸可烙可烤，反正就是怎么好吃就怎么做，做出来家人爱吃不浪费就是我们最终的目的，对吧。

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接下来我们一起来看看分别是哪5种早餐饼吧，爱吃饼的朋友快快收藏起来吧！
1.【红豆薏米粗粮烤饼】
准备材料：红豆150克，薏米150克，燕麦100克，面粉100克，粘米面100克，牛奶100克，酵母3克，鸡蛋1个，白芝麻适量
红豆泡好淘洗干净，装入盘子里面，放进高压锅里煮15分钟，时间到后让它放在一边晾至常温，接下来取出来薏米清洗干净，控干水分后倒入炒锅里面，把它炒一炒，炒至全部薏米的表面全部都微微发黄的时候就可以盛出来了，倒入料理机的杯子里面，把它搅碎成粉末，接下来把燕麦片倒入大碗里面，倒入牛奶让燕麦片泡一泡，大约要泡5分钟左右，等到吸足牛奶后燕麦片的质地会变软，这个时候再放入酵母，搅拌至酵母完全融化，然后再把薏米粉和粘米粉倒入碗里面，再把晾凉的红豆倒入碗里面搅拌均匀，最后再倒入面粉，搅成无干粉颗粒的粘稠糊状就可以了，

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接下来用在手上沾少许清水，用手取鸡蛋大小的剂子，搓圆后稍微按扁一下，这样我们一个生坯就做好了，先让它醒发至两倍大，大约需要用时20分钟，等到它的体积稍微变大一些之后，在表面抹上鸡蛋液，撒上白芝麻，然后就可以开始烤了，烤箱上下管调到170度，烤20分钟就行，时间到了之后取出来晾凉然后就可以装袋保存了。

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2.【酒酿烤饼】
准备材料：酒酿360克，面粉500克，酵母3克
首先把酒酿倒入量杯里面倒入酵母，搅拌至酵母完全融化，因为酒酿本身就是甜的，准备500克普通面粉倒入大碗里面，搅好的酒酿慢慢的倒进来，边倒边搅拌，搅成棉絮状之后再下手揉成团，转移到案板上面反复揉搓，揉至光滑细腻之后，放进大碗里面盖上湿棉布，让它醒发至两倍大，撒干面粉揉搓排气，擀厚度约为1.5厘米左右的大薄饼，再用模具取出生坯，让它二次醒发至1.5倍大。
接下来取出电饼铛，不需要刷食用油，开中小火预热，把生坯用刮板托起放入电饼铛里面，先烙三分钟，烙至底部金黄之后，翻一个面，另一面再继续烙三分钟，这个时候的饼的表面已经微微鼓起来了，用铲子按压会立马又鼓起来，这个时候就可以取出来了。这样的小饼好看极了，外酥里软，味道香浓，这种无油无糖的烤饼一次可以多做一些，低脂低热，松软可口，吃起来越嚼越香，比普通的包子馒头就要好吃很多，晾凉之后可以把它用保鲜袋封起来放入冰箱冷藏保存，吃的时候拿出来隔水蒸一下，又香又软味道也是超级不错的。分页标题

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3.【四季豆菜饼】
准备材料：四季豆500克，五花肉300克，面粉500克，温水300克，仔姜1块，香葱2根，酵母5克
面粉倒入大碗里面，酵母水倒进来，边倒边搅拌搅成棉絮状之后，再下手揉成团然后盖上保鲜膜，让它醒发至两倍大，四季豆洗干净之后切成一厘米左右的小段，五花肉去皮切成两厘米左右的小块，倒入绞肉机里面按启动键给它搅成细腻的肉馅，倒出来备用，然后准备一个小碗，放入10克面粉， 20克食用油，一小勺食盐搅拌均匀，调成稀油酥备用。炒锅烧烫放少许食用油，然后把肉馅倒入锅里面翻拌均匀，煸一煸，炒一炒，煸出里面的脂油煸至金黄，

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然后再放入葱姜蒜末炒出香味，接下来再把四季豆倒入锅里面，翻拌均匀盖上盖子焖五分钟，然后放食盐，生抽，老抽，蚝油调味，最后撒上葱花就可以盛出来备用了，我们这样子炒出来的四季豆肉末，既可以拌饭吃，也可以用来当馅料，这个时候面团也已经醒发好了，我们给它取出来放在案板上面揉搓排气，然后搓成长条下成大小均匀的剂子。在面皮中间舀入一勺油酥涂抹均匀，然后用包包子的提拉手法给它包严实来，团圆按扁，擀成牛舌状，先放在一边让它二次醒发至1.5倍大。
取出电饼铛，开中小火预热刷少许食用油，然后用刮板托起饼坯放入锅中，盖上盖子先烙三分钟，烙至底部金黄之后给它翻一个面，把另一面烙至金黄，用铲子在正中间按压能够快速回弹，就可以盛出锅了，这样子烙出来的菜饼外酥里软，用刀切开之后就可以看见里面是一个像口袋一样的形状，用勺子舀入馅料之后就可以开吃啦。

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4.【粘米香葱华夫饼】
准备材料：粘米粉200克，面粉100克，酵母3克，香葱适量
把300克清水倒入大碗里面，然后把酵母倒进来搅拌至酵母完全融化，然后再把混合均匀的粘米粉和面粉筛进来，用筷子搅成细腻粘稠的面糊，面糊最好是要达到用筷子提起来后不容易滴落的状态就最好了，然后盖上一张湿棉布，让它放在一边醒发至两倍大。然后撒一把葱花和食盐用筷子搅拌排气，搅拌均匀就行，我是用早餐机来烙的，用的是华夫饼的模具，同样的也是到了一勺半的面糊，没有全部倒满，如果想要一整张方方正正的华夫饼，那就要把它全部倒满，在家里做华夫饼的时候呢，只要在模具的正中间倒入面糊，它就会自动向周边扩散开来，盖上盖子定时5分钟。

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烙出来的华夫饼呢颜色金黄，葱香浓郁，松软可口，咬起来微微带点酥脆的口感，里面还是非常松软的，咸口味的华夫饼吃起来风味独特，比甜的呢，就能够解腻一些，如果是在搅面糊的时候加2个鸡蛋进去，那样子烙出来的华夫饼颜色金黄会更好看，营养会更丰富。

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5.【南瓜红豆烤饼】
准备材料：南瓜150克，玉米面110克，面粉250克，红豆150克，酵母4克
红豆提前浸泡2个小时，接下来把南瓜洗净削皮切成小块，用另一个碗装好和红豆一起上锅蒸15分钟，取出来后搅成南瓜泥，然后再把玉米面倒进来，放在一边让它晾至温热，接下来再倒入酵母，再把面粉加进来，边倒边搅拌，搅成棉絮状后下手揉成团，把面团揉光滑来，然后盖上保鲜膜或是湿棉布让它醒发至两倍大，揉搓排气，面团揉好之后我们再它按压成一个大圆饼，再把晾凉的红豆铺在表面，用面饼把红豆包裹起来揉均匀，然后再搓成长条，下成大小均匀的小剂子，接下来把每一个剂子团圆后，按扁，做成一个小圆饼的形状，厚度大约为1.5厘米就行。分页标题

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接下来取出烤盘，把生坯依次放进来，在表面刷少许食用油，然后放进烤箱里面让它二次醒发至1.5倍大，这个时候我们可以放一碗水进来，用来增加烤箱里面的湿度，避免在烤制的过程中圆饼开裂。时间到了之后取出来，放在晾架上面晾凉即可。
结语：以上就是悦悦给大家推荐的5款秋季必备家常饼，粗粮细作好吃营养全，孩子开学后，用来当早餐最合适了。
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人！
愿上帝赐福给你！#酵母#面粉#搅拌收藏
接下来我们一起来看看分别是哪5种早餐饼吧，爱吃饼的朋友快快收藏起来吧！
1.【红豆薏米粗粮烤饼】
准备材料：红豆150克，薏米150克，燕麦100克，面粉100克，粘米面100克，牛奶100克，酵母3克，鸡蛋1个，白芝麻适量
红豆泡好淘洗干净，装入盘子里面，放进高压锅里煮15分钟，时间到后让它放在一边晾至常温，接下来取出来薏米清洗干净，控干水分后倒入炒锅里面，把它炒一炒，炒至全部薏米的表面全部都微微发黄的时候就可以盛出来了，倒入料理机的杯子里面，把它搅碎成粉末，接下来把燕麦片倒入大碗里面，倒入牛奶让燕麦片泡一泡，大约要泡5分钟左右，等到吸足牛奶后燕麦片的质地会变软，这个时候再放入酵母，搅拌至酵母完全融化，然后再把薏米粉和粘米粉倒入碗里面，再把晾凉的红豆倒入碗里面搅拌均匀，最后再倒入面粉，搅成无干粉颗粒的粘稠糊状就可以了，
接下来用在手上沾少许清水，用手取鸡蛋大小的剂子，搓圆后稍微按扁一下，这样我们一个生坯就做好了，先让它醒发至两倍大，大约需要用时20分钟，等到它的体积稍微变大一些之后，在表面抹上鸡蛋液，撒上白芝麻，然后就可以开始烤了，烤箱上下管调到170度，烤20分钟就行，时间到了之后取出来晾凉然后就可以装袋保存了。
2.【酒酿烤饼】
准备材料：酒酿360克，面粉500克，酵母3克
首先把酒酿倒入量杯里面倒入酵母，搅拌至酵母完全融化，因为酒酿本身就是甜的，准备500克普通面粉倒入大碗里面，搅好的酒酿慢慢的倒进来，边倒边搅拌，搅成棉絮状之后再下手揉成团，转移到案板上面反复揉搓，揉至光滑细腻之后，放进大碗里面盖上湿棉布，让它醒发至两倍大，撒干面粉揉搓排气，擀厚度约为1.5厘米左右的大薄饼，再用模具取出生坯，让它二次醒发至1.5倍大。
接下来取出电饼铛，不需要刷食用油，开中小火预热，把生坯用刮板托起放入电饼铛里面，先烙三分钟，烙至底部金黄之后，翻一个面，另一面再继续烙三分钟，这个时候的饼的表面已经微微鼓起来了，用铲子按压会立马又鼓起来，这个时候就可以取出来了。这样的小饼好看极了，外酥里软，味道香浓，这种无油无糖的烤饼一次可以多做一些，低脂低热，松软可口，吃起来越嚼越香，比普通的包子馒头就要好吃很多，晾凉之后可以把它用保鲜袋封起来放入冰箱冷藏保存，吃的时候拿出来隔水蒸一下，又香又软味道也是超级不错的。
3.【四季豆菜饼】
准备材料：四季豆500克，五花肉300克，面粉500克，温水300克，仔姜1块，香葱2根，酵母5克
面粉倒入大碗里面，酵母水倒进来，边倒边搅拌搅成棉絮状之后，再下手揉成团然后盖上保鲜膜，让它醒发至两倍大，四季豆洗干净之后切成一厘米左右的小段，五花肉去皮切成两厘米左右的小块，倒入绞肉机里面按启动键给它搅成细腻的肉馅，倒出来备用，然后准备一个小碗，放入10克面粉， 20克食用油，一小勺食盐搅拌均匀，调成稀油酥备用。炒锅烧烫放少许食用油，然后把肉馅倒入锅里面翻拌均匀，煸一煸，炒一炒，煸出里面的脂油煸至金黄，分页标题
然后再放入葱姜蒜末炒出香味，接下来再把四季豆倒入锅里面，翻拌均匀盖上盖子焖五分钟，然后放食盐，生抽，老抽，蚝油调味，最后撒上葱花就可以盛出来备用了，我们这样子炒出来的四季豆肉末，既可以拌饭吃，也可以用来当馅料，这个时候面团也已经醒发好了，我们给它取出来放在案板上面揉搓排气，然后搓成长条下成大小均匀的剂子。在面皮中间舀入一勺油酥涂抹均匀，然后用包包子的提拉手法给它包严实来，团圆按扁，擀成牛舌状，先放在一边让它二次醒发至1.5倍大。
取出电饼铛，开中小火预热刷少许食用油，然后用刮板托起饼坯放入锅中，盖上盖子先烙三分钟，烙至底部金黄之后给它翻一个面，把另一面烙至金黄，用铲子在正中间按压能够快速回弹，就可以盛出锅了，这样子烙出来的菜饼外酥里软，用刀切开之后就可以看见里面是一个像口袋一样的形状，用勺子舀入馅料之后就可以开吃啦。
4.【粘米香葱华夫饼】
准备材料：粘米粉200克，面粉100克，酵母3克，香葱适量
把300克清水倒入大碗里面，然后把酵母倒进来搅拌至酵母完全融化，然后再把混合均匀的粘米粉和面粉筛进来，用筷子搅成细腻粘稠的面糊，面糊最好是要达到用筷子提起来后不容易滴落的状态就最好了，然后盖上一张湿棉布，让它放在一边醒发至两倍大。然后撒一把葱花和食盐用筷子搅拌排气，搅拌均匀就行，我是用早餐机来烙的，用的是华夫饼的模具，同样的也是到了一勺半的面糊，没有全部倒满，如果想要一整张方方正正的华夫饼，那就要把它全部倒满，在家里做华夫饼的时候呢，只要在模具的正中间倒入面糊，它就会自动向周边扩散开来，盖上盖子定时5分钟。
烙出来的华夫饼呢颜色金黄，葱香浓郁，松软可口，咬起来微微带点酥脆的口感，里面还是非常松软的，咸口味的华夫饼吃起来风味独特，比甜的呢，就能够解腻一些，如果是在搅面糊的时候加2个鸡蛋进去，那样子烙出来的华夫饼颜色金黄会更好看，营养会更丰富。
5.【南瓜红豆烤饼】
准备材料：南瓜150克，玉米面110克，面粉250克，红豆150克，酵母4克
红豆提前浸泡2个小时，接下来把南瓜洗净削皮切成小块，用另一个碗装好和红豆一起上锅蒸15分钟，取出来后搅成南瓜泥，然后再把玉米面倒进来，放在一边让它晾至温热，接下来再倒入酵母，再把面粉加进来，边倒边搅拌，搅成棉絮状后下手揉成团，把面团揉光滑来，然后盖上保鲜膜或是湿棉布让它醒发至两倍大，揉搓排气，面团揉好之后我们再它按压成一个大圆饼，再把晾凉的红豆铺在表面，用面饼把红豆包裹起来揉均匀，然后再搓成长条，下成大小均匀的小剂子，接下来把每一个剂子团圆后，按扁，做成一个小圆饼的形状，厚度大约为1.5厘米就行。
接下来取出烤盘，把生坯依次放进来，在表面刷少许食用油，然后放进烤箱里面让它二次醒发至1.5倍大，这个时候我们可以放一碗水进来，用来增加烤箱里面的湿度，避免在烤制的过程中圆饼开裂。时间到了之后取出来，放在晾架上面晾凉即可。
结语：以上就是悦悦给大家推荐的5款秋季必备家常饼，粗粮细作好吃营养全，孩子开学后，用来当早餐最合适了。
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【烹饪|秋季必备家常饼，推荐这5款，粗粮细作好吃营养全，当早餐最合适】愿上帝赐福给你！