黄辣丁|重庆九坑子的六星级苍蝇馆子，专卖黄辣丁，但年轻人都不爱吃 |重庆|九坑子|游

_本文原题：重庆九坑子的六星级苍蝇馆子，专卖黄辣丁，但年轻人都不爱吃
重庆九坑子，让许多老重庆人都“闻风丧胆”的地方，不时有一些像我这样的人前来“探险” ，发掘其中好玩的地方。
在重庆九坑子“探险”的时候，家属区里的美食店，吸引了我，这家黄辣丁来自綦江火烧溪。重庆很少看到专门卖黄辣丁的店，我为什么会注意到它？

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是因为它门口的标语：“吃蛙不如吃鱼，吃鱼更吃皮” 。 “吃皮”是重庆方言里的一个言子，意思就是很牛、很霸道。这家老板口气很大嘛！
在下面的卷帘门上，用红色的喷漆写着：“重庆第一家六星级苍蝇馆子” 。这毫无疑问是个噱头，但却很有意思，于是，我们几个人就打算去试试。

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看到我们一群90后进门，老板都惊了，他说现在的年轻人很多都不知道黄辣丁，更不会来这里吃。所以来他店里吃东西的，一般只有中年人或者年纪更大的人，我们这群人实在是很难得了。
所以说，姜还是老的辣，年纪大的人才能发现更多的美味。

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游品也是因为我爸特别喜欢吃黄辣丁，才接触到这样的美味。说起我爸，他可是真正对黄辣丁着了迷。
之前因为没有找到专门吃黄辣丁的店，我爸就自己去海鲜市场买新鲜的黄辣丁，然后再拿到一些酒店去，让酒店厨房的大厨给他加工，付了加工费就可以了。
不过，在海鲜市场买的黄辣丁二十多一斤，按照他那样的吃法，一顿黄辣丁的消费可不便宜。

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现在好了，九坑子有这么一家美食店，如果味道好，就可以带我爸来吃了。
店铺的装修非常随意，基本可以说是没什么装修，墙壁就是最简单的颜色，桌椅也是重庆最常见的路边摊配置，颜色亮丽的塑料板凳太亲切了。

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黄辣丁有大、中、小锅三种选择，我们选择了218元的中锅，里面的黄辣丁约有4斤，适合3到5个人吃，我们正好5个人，应该差不多了。
大概过了20分钟左右，黄辣丁就端上桌了，满满的一大锅，香味扑鼻。

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中锅的黄辣丁差不多有4斤，一斤大概有三四条，越小的黄辣丁就越嫩。
黄辣丁的味道主要是麻辣，但辣得有些不一样，干辣椒被油酥成糊辣壳，有一股糊香，搭配上老坛酸菜，熬煮出来的味道出乎意料的好。
刚出锅的黄辣丁肉质鲜嫩，水分多，刺比较少，一条鱼可以直接嗦干净，真是浓缩才是精华啊。

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吃的时候也不需要多么复杂的蘸料，因为锅里面的味道已经是非常完美的了，所以店家的蘸料里只有简单的酸豆角、榨菜、油酥过的黄豆和香菜。
夹起一整条黄辣丁，放在碗里蘸两下，是一种冷却，和吃火锅是一样。在嗦掉鱼肉的同时，搭配上酸豆角的酸甜和黄豆的香脆，真是太巴适了！

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锅底里面还有一些素菜，尤其是那个手工黑豆腐，煮得特别入味，真是太好吃了。

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喝了几瓶北冰洋，这顿吃下来，人均大概65左右，还是比较便宜的，毕竟黄辣丁这样食材就不便宜呀。味道绝对是合格的，游品第一次吃就爱上了，以后一定要带我爸来吃。
这家店里里外外一共有6桌，我们来得早，所以抢到了一个位置，若是来晚了，就得排队了。
【黄辣丁|重庆九坑子的六星级苍蝇馆子，专卖黄辣丁，但年轻人都不爱吃】你们都喜欢吃黄辣丁吗？欢迎大家留言一起讨论。