烹饪|秋天，用它与韭菜包饺子，堪称绝配，比三鲜馅还鲜，孩子抢着吃！ |

秋天，用它与韭菜包饺子，堪称绝配，比三鲜馅还鲜，孩子抢着吃！
秋天是吃鱼肉馅饺子的好季节，尤其是鲅鱼韭菜馅，因为韭菜在这个时候最为鲜美，用它来包饺子最合适不过了，韭菜又叫“长生菜” ，经常吃对身体非常有好处，虽然这个季节韭菜普遍会涨价，但是再贵我们也要吃几顿，毕竟过了9月份，最美味的韭菜就要等来年才能吃到了。好了，长话短说，下面分享鲅鱼韭菜馅饺子的制作方法，希望大家可以试试哦！

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鲅鱼韭菜馅做法：
我们首先要准备500克鲅鱼肉，鲅鱼买来之后先清洗一遍，掐头去尾，再用刀片去鱼皮，剔除鱼刺，然后把它剁成肉泥备用，这时我们将买来的韭菜清理后洗干净控水，在这段时间大家可以准备一碗花椒水，花椒水是拌饺子馅的“灵魂” ，所以不能缺少它，做法很简单，我们只要将20粒左右的鲜花椒放在一碗清水中，用锅煮开1分钟即可。

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煮好花椒水，我们把韭菜切成碎末，然后同鲅鱼馅放在一起，里面加入盐、熟油、蚝油、一颗生鸡蛋，生鸡蛋可以起到饺子馅粘连的作用，也就是人们所说的“一兜肉” ，调味品放好以后，我们顺时针搅拌，一边搅拌，一边浇入花椒水，因为鱼肉本身吸水，所以要多加一些，将馅料搅拌成“拉丝”的状态就成功了。

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还有就是包鲅鱼韭菜馅饺子，最好采用大饺子皮，这样吃起来更加过瘾，饺子皮小就吃不出感觉了，我家每次包鲅鱼韭菜馅饺子都会用淀粉与面粉两种粉，它们混合以后，做成饺子皮特别有口感，大家如果喜欢可以尝试着做一次。煮鲅鱼韭菜馅饺子，要比其它肉类时间短一些，因为鲅鱼的肉质特别嫩，煮的时间长就会老掉，那样味道、口感就都不好了。

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??鲅鱼肉质鲜嫩，香而不腻，而且鱼肉中的营养格外丰富，低脂肪，高蛋白与韭菜做馅包饺子，堪称绝配，比三鲜馅饺子还要鲜美，而且鲅鱼的刺很少，更加适合小孩子吃。包出的饺子鲜味十足，我家孩子每回都抢着吃，最主要的是小孩子多吃鱼肉对大脑发育非常好，所以，我经常给会孩子做一些鱼类菜肴。

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你吃过鱼肉馅饺子吗？您觉得哪种鱼肉包饺子最鲜美好吃呢？欢迎在评论区分享您的见解，让网友们一起学习厨艺，拜拜！#鲅鱼#韭菜#韭菜馅收藏
煮好花椒水，我们把韭菜切成碎末，然后同鲅鱼馅放在一起，里面加入盐、熟油、蚝油、一颗生鸡蛋，生鸡蛋可以起到饺子馅粘连的作用，也就是人们所说的“一兜肉” ，调味品放好以后，我们顺时针搅拌，一边搅拌，一边浇入花椒水，因为鱼肉本身吸水，所以要多加一些，将馅料搅拌成“拉丝”的状态就成功了。
还有就是包鲅鱼韭菜馅饺子，最好采用大饺子皮，这样吃起来更加过瘾，饺子皮小就吃不出感觉了，我家每次包鲅鱼韭菜馅饺子都会用淀粉与面粉两种粉，它们混合以后，做成饺子皮特别有口感，大家如果喜欢可以尝试着做一次。煮鲅鱼韭菜馅饺子，要比其它肉类时间短一些，因为鲅鱼的肉质特别嫩，煮的时间长就会老掉，那样味道、口感就都不好了。分页标题
【烹饪|秋天，用它与韭菜包饺子，堪称绝配，比三鲜馅还鲜，孩子抢着吃！】??鲅鱼肉质鲜嫩，香而不腻，而且鱼肉中的营养格外丰富，低脂肪，高蛋白与韭菜做馅包饺子，堪称绝配，比三鲜馅饺子还要鲜美，而且鲅鱼的刺很少，更加适合小孩子吃。包出的饺子鲜味十足，我家孩子每回都抢着吃，最主要的是小孩子多吃鱼肉对大脑发育非常好，所以，我经常给会孩子做一些鱼类菜肴。
你吃过鱼肉馅饺子吗？您觉得哪种鱼肉包饺子最鲜美好吃呢？欢迎在评论区分享您的见解，让网友们一起学习厨艺，拜拜！