烹饪,防暑|潮汕砂锅鲍鱼苦瓜排骨汤，清热解暑回甘解渴，营养美味又好喝烹饪|防暑

夏日炎炎，还是喜欢喝汤，多喝汤水排毒清热还能解暑，苦瓜不仅能做苦瓜煲，还能和排骨一起煲汤，加上海鲜，那个味道会更鲜美。

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鲍鱼和苦瓜还有排骨一起煲汤，海鲜鲍鱼，高档的食材具有海鲜的鲜甜度，苦瓜清热解暑且有回甘，排骨的肉香味，一起结合产生一直特别的美味汤品，夏日喝它特别清热也营养美味。

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食材有苦瓜一条，鲍鱼3个，排骨两根，可以加少许的黄豆，几片姜，少许盐。
首先将黄豆进行浸泡半小时到一个小时左右，然后将排骨剁块洗净，锅中烧水将排骨冷水下锅进行焯水，鲍鱼也进行下洗刷，可以事先让摊主将鲍鱼的肚肠取出，不然会影响汤的味道，鲍鱼壳洗刷干净后，放入排骨水中一起焯水，水烧开后将排骨和鲍鱼壳捞出，用清水清洗干净。

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接下来准备砂锅放入清水，把洗干净的排骨和鲍鱼壳，先放入砂锅中煮制，先煲煮半小时把味道先煲出来；然后把苦瓜洗干净后，切对半把苦瓜囊刮掉，不喜欢太苦就需要把苦瓜的瓜囊刮干净些，把苦瓜切块。

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鲍鱼也进行下改刀，从鲍鱼的背面切出花纹；黄豆捞出洗净；半小时后排骨和鲍鱼壳已经煮制差不多，把改刀好的鲍鱼和切块的苦瓜、黄豆、几片姜一起放进锅中煲煮，再煲半个小时。

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【烹饪,防暑|潮汕砂锅鲍鱼苦瓜排骨汤，清热解暑回甘解渴，营养美味又好喝】所有食材一起煲煮已经有一个小时了，此时的汤鲜味十足，开盖后加入少许盐调味即可，这样的汤清香回甘，营养美味，还清热解暑，实在是夏日舒爽的佳品。