烹饪|用菌菇做汤面原来这么好吃,比鸡汤鲜,比骨汤香,美味营养不油腻
用菌菇做汤面原来这么好吃 , 比鸡汤鲜 , 比骨汤香 , 美味营养不油腻
面条是很多人喜欢的一种主食 , 因为它制作简单 , 做法多样 , 而且口味也是各不相同 , 如果没时间自己擀面的时候 , 去鲜面店里买一些 , 非常节省时间 。
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在不同的面条做法中 , 汤面是许多人比较喜欢的一种 , 面条吸收了汤汁的味道 , 入味又好吃 , 嚼一口面 , 再喝一口汤 , 非常的惬意 , 尤其是在秋冬季节 , 一碗热汤面下肚 , 感觉浑身都暖洋洋的的 。
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在汤面里 , 鸡汤面 , 骨汤面 , 尤为受人喜欢 , 因为这两种面 , 吃起来味道特别鲜美 , 浓浓的鲜汤加上劲道的面条 , 令人唇齿留香 。 但是这样的烫面 , 在家里做确实有些复杂 , 光是熬制鸡汤或者骨头汤就要好几个小时 , 而且现在肉价这么贵 , 成本也特别高 。
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其实除了鸡汤 , 骨汤之外 , 还有一种食材味道更鲜 , 而且营养价值也很高 , 它就是菌菇 , 所以今日早妈就给大家分享一道“鲜掉眉毛”的菌汤面 , 让你吃一口就忘不了 , 连吃3天都不会觉得腻 , 经常吃还能提高免疫力 , 可谓一举两得 。
【菌汤面】
主要食材:干茶树菇 干香菇 新鲜口蘑 新鲜虫草菇 面条 香菜 葱花
第一步 , 先将所有菌菇这放入盆子里 , 然后倒入清水清洗干净 , 然后把茶树菇和干香菇捡出来 , 倒入温水浸泡10分钟 , 泡好的水不要倒掉 , 一会儿要用到 。
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第二步 , 砂锅里面倒入适量油 , 油热后放入口蘑小火慢煎 , 把口蘑的汁水煎出来 , 这样汤味更鲜 , 然后倒入泡好的茶树菇和水 , 水一次性加足 , 再加入虫草花 , 搅拌均匀 , 盖上盖子先大火煮开 , 然后转小火慢炖1个半小时 。
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第三步 , 时间到了后 , 咱们打开盖子 , 哇 , 汤的鲜味太浓郁了 , 加入几颗冰糖 , 一点儿生抽 , 盐可以多来一些 , 因为一会儿要浇汤 , 放少了味道会很淡 , 搅拌均匀后关火 , 让菌汤沉淀一下 , 接着咱们再煮面条 。
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第四步 , 水开后下入面条 , 尽量选择细一点 , 而且不易煮断的 , 差不多点1-2次水就可以了 , 不要时间太长 , 煮的太软 , 面没有嚼头 。
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第五步 , 捞好的面条里盛入菌汤 , 再放入一些菌菇 , 撒上葱花和香菜 , 美味既成
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【烹饪|用菌菇做汤面原来这么好吃,比鸡汤鲜,比骨汤香,美味营养不油腻】简单营养又不失美味的菌汤面就做好了 , 菌菇有嚼头 , 汤汁鲜味浓郁 , 面条吸收了汤汁入味又好吃 , 强烈推荐大家试试哦!#美食测评团#用最简单的 食材做出最美的佳肴 , 为家人做一顿爱的美食 , 我是妈咪早早 , 每天都会您带来一道家常美食 。 如果喜欢我的话就点个赞 , 转发关注下哦! 分页标题
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