吃货|满心欢喜的拿出珍藏的葡萄酒，却发现漏液了！OMG这还能喝吗？ |

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一、葡萄酒漏液是什么？
葡萄酒漏液指的是已经装瓶了的葡萄酒，在没打开之前酒液通过木塞与瓶壁之间的缝隙，流淌出来，这种现象称之为漏液。一般漏液会导致软木塞上端有明显的葡萄酒印痕，有时瓶颈和酒标也会有酒液污染的痕迹。
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二、葡萄酒漏液是怎么造成的？
1、软木塞与瓶口不紧密贴合
软木塞具有一定的弹性和可压缩性，这让软木塞既能够被完全塞入瓶颈中，也能够在拔出来后恢复初始形状，保证了瓶塞和瓶颈的完美契合。
但是，如果在裁切软木塞的过程中，裁的尺寸偏小了，不能与瓶颈完美契合，就可能出现漏液。
另外，如果把葡萄酒置于冰箱的冷藏室里，在冷藏室低温且干燥的环境里，原本湿润的软木塞会变得干燥，失去弹性，从而增大与瓶壁之间的空隙，这也会导致漏液。

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2、环境温度过高
由于软木塞的材质是木头，难免要受到热胀冷缩的影响。温度越高，酒瓶里的压强就越大，达到一定程度后，就会把软木塞顶出来，也就出现“涨塞”的情况，软木塞一凸出来，这瓶酒的密封性就会受影响，酒液可能漏出。
3、震动剧烈
葡萄酒进口到国内都要经历长时间的海上运输，长时间的颠簸在所难免，这一颠簸，使得瓶子里的压力过大，这个压力还不足以让瓶子碎，但是一看木塞，跑出来一截，而且瓶颈和酒标上都可能会出现漏出的酒液。
三、如何避免葡萄酒漏液？
1、避免高温环境
如车的后备箱，家里靠近阳台的地方等。
2、避免剧烈震荡
在运输过程中，尽量轻拿轻放，如果有条件的话，尽量选择空运或冷链运输，这样出现漏液的概率会较小。

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3、水平放置
长期垂直放置会导致软木塞干燥，增大与瓶壁之间的缝隙，这时突然水平放置，容易导致漏液现象，所以应一直水平放置，保持软木塞处于膨胀状态。
四、漏液的葡萄酒还能喝吗？
漏液的最大的风险是伴随氧化问题。空气与葡萄酒酒液长期接触会产生烂水果和玉米等气味，口感会变得寡淡，酸涩突出，有时甚至带有苦味。
1、轻微漏液的葡萄酒
一般是由运输过程中的颠簸等因素引起，瓶身或酒标有少量的酒渍痕迹，这时应尽量将酒垂直放置，如果开瓶后没有烂水果和玉米等气味，口感没有变得寡淡无味，说明葡萄酒品质没有受到太大影响，一般可以正常饮用。整体上，漏液的葡萄酒不适宜长时间继续存放，应尽快饮用掉，尤其是一些老年份葡萄酒。
2、重度漏液的葡萄酒
这种漏液通常伴随着爆塞现象，同时漏液的面积较大，有时还会出现如同自来水式的流淌现象，这种葡萄酒一般会带有明显的烂水果和煮过的蔬菜等风味，品质已经坏了，不建议饮用。

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