吃货|这食材被称为 “菌中之冠”，清热润燥还营养滋补，千万别错过 |

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导读：这食材被称为“菌中之冠” ，清热润燥还营养滋补，千万别错过
银耳这个食材大家应该不陌生，对于平日喜欢养生的人来说更是了解，超市一般都有卖，小编我就很喜欢吃银耳。银耳也叫白木耳，属于一种常见的菌类，又被称为“菌中之冠” ，可见人们对于银耳的评价多高。咱们很多人可能并不了解银耳的营养价值，对于银耳的做法很多人脑子里首先想到的肯定是银耳汤了。没错，银耳汤是最普遍的做法了，那银耳汤怎么做才好喝？银耳其他好吃的做法又有哪些？那朋友们带着这些疑问来阅读我的文章吧，看完这篇文章一切就有答案啦。

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红枣银耳莲子羹
首先咱们将银耳泡发去掉底部黄色的蒂后撕成小块洗干净，红枣清洗干净，莲子浸泡三十分钟；锅中放入适量的清水，然后再放入红枣、银耳和莲子，大火煮开后，转为小火熬一个小时，待银耳熬得很软糯后再加入冰糖，放入几粒枸杞煮开就可以关火了。
【吃货|这食材被称为 “菌中之冠”，清热润燥还营养滋补，千万别错过】

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这道甜品很多女士都抵不住它的诱惑，红枣银耳莲子羹被称为“穷人的燕窝” ，有美容养颜和润肺滋补的作用，咱们女士一定要多喝。做法其实很简单，如果用电饭煲的话就很简单了，小编我基本上一周喝一次，很喜欢。
银耳炒鸡蛋
将银耳提前泡发撕成小朵，葱姜切末；将鸡蛋加入少量的温水打散，锅中倒油，油温六成热的时候将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋成型的时候盛出备用；然后锅中在倒入适量的油，放入姜末爆香，倒入小快的银耳翻炒，然后再加入鸡蛋、盐、鸡精翻炒均匀，就这样一道鲜香味美的银耳炒鸡蛋就做好了。

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银耳炒鸡蛋几分钟就能出锅，银耳中含有膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，有减肥的效果。而鸡蛋中国海域丰富的蛋白质，能够很好地补充身体的营养，所以对于想减肥的人士来说，这道菜很适合哦，也难怪这道菜这么受欢迎呢。
凉拌银耳

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首先需要将干银耳泡发去蒂撕成小朵，黄瓜洗干净后拍碎，蒜切末、红尖椒切段；然后将银耳焯水，焯水时间不要太长，大约一分钟就可以，然后快速的过凉水，焯水时间过长导致银耳不脆；接下来咱们就开始调料汁啦，碗中放入适量的盐、白糖、生抽、醋和蒜末搅拌均匀；将银耳黄瓜段和红尖椒段放入盘中，锅中热油倒入，最后再倒入刚刚调好的料汁就可以了。

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这道黄瓜拌木耳爽口脆嫩、清口开胃，是小编最爱的一道凉拌菜。每次做，满满的一大盘都被家人一扫而光，感觉很有成就感呢，哈哈。
小编提示：
大家都知道银耳有干的也有鲜的，那很多人心中就有疑问了：到底是干银耳好还是先银耳好呢？其实营养价值都是一样的。小编提醒食用鲜木耳应慎重。因为鲜木耳中含有光感物质，食用后会导致身体不适，而干木耳食用较安全些。而且鲜木耳中含有较多的水分，容易发霉变质，干木耳是经过脱水处理的，更容易保存。另外新鲜的木耳价格也比干木耳高。从市场上不难发现，卖的大部分都是干木耳，小编我也都是买干木耳。分页标题

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这食材被称为“菌中之冠” ，清热润燥还营养滋补，千万别错过。今天小编暂时先给大家介绍银耳的这三种比较受欢迎的做法，和小编一样喜欢吃银耳的可别错过这个好食材啦。好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！#银耳#食材#红枣收藏
这道甜品很多女士都抵不住它的诱惑，红枣银耳莲子羹被称为“穷人的燕窝” ，有美容养颜和润肺滋补的作用，咱们女士一定要多喝。做法其实很简单，如果用电饭煲的话就很简单了，小编我基本上一周喝一次，很喜欢。
银耳炒鸡蛋
将银耳提前泡发撕成小朵，葱姜切末；将鸡蛋加入少量的温水打散，锅中倒油，油温六成热的时候将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋成型的时候盛出备用；然后锅中在倒入适量的油，放入姜末爆香，倒入小快的银耳翻炒，然后再加入鸡蛋、盐、鸡精翻炒均匀，就这样一道鲜香味美的银耳炒鸡蛋就做好了。
银耳炒鸡蛋几分钟就能出锅，银耳中含有膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，有减肥的效果。而鸡蛋中国海域丰富的蛋白质，能够很好地补充身体的营养，所以对于想减肥的人士来说，这道菜很适合哦，也难怪这道菜这么受欢迎呢。
凉拌银耳
首先需要将干银耳泡发去蒂撕成小朵，黄瓜洗干净后拍碎，蒜切末、红尖椒切段；然后将银耳焯水，焯水时间不要太长，大约一分钟就可以，然后快速的过凉水，焯水时间过长导致银耳不脆；接下来咱们就开始调料汁啦，碗中放入适量的盐、白糖、生抽、醋和蒜末搅拌均匀；将银耳黄瓜段和红尖椒段放入盘中，锅中热油倒入，最后再倒入刚刚调好的料汁就可以了。
这道黄瓜拌木耳爽口脆嫩、清口开胃，是小编最爱的一道凉拌菜。每次做，满满的一大盘都被家人一扫而光，感觉很有成就感呢，哈哈。
小编提示：
大家都知道银耳有干的也有鲜的，那很多人心中就有疑问了：到底是干银耳好还是先银耳好呢？其实营养价值都是一样的。小编提醒食用鲜木耳应慎重。因为鲜木耳中含有光感物质，食用后会导致身体不适，而干木耳食用较安全些。而且鲜木耳中含有较多的水分，容易发霉变质，干木耳是经过脱水处理的，更容易保存。另外新鲜的木耳价格也比干木耳高。从市场上不难发现，卖的大部分都是干木耳，小编我也都是买干木耳。
这食材被称为“菌中之冠” ，清热润燥还营养滋补，千万别错过。今天小编暂时先给大家介绍银耳的这三种比较受欢迎的做法，和小编一样喜欢吃银耳的可别错过这个好食材啦。好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！