吃货|这白萝卜，有人嫌弃味道寡淡，却不知和五谷烧一锅，特鲜甜吃货

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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说到当家菜，有一种食材就不得不提了，它就是白萝卜。从南到北，关于萝卜的菜不少，而且就连萝卜皮、萝卜缨那也是经典的开胃小菜，在南昌地区，一道腌萝卜皮，可谓是家喻户晓，而烧萝卜、泡菜萝卜丁、煮萝卜这些，则是让萝卜走遍了大江南北，在我们熟知的八大菜系中，都能找到它的身影。
虽说萝卜好吃，可是总有人嫌弃它的味道过于寡淡，还有一部分人根本不知道萝卜该怎么去烹饪，都知道萝卜是好食材，可是要怎么做，大家才能接受了。我们家一直有种萝卜，所以我也会尝试用不同的方法去制作白萝卜，恰巧这道五谷杂粮烧萝卜，我就觉得特别适合秋天吃，简单的烧一锅，特别的鲜甜。

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秋天，该吃的不是山药土豆而是它， 2块钱炖一锅，清爽开胃解油腻。推荐大家秋天吃白萝卜是有原因的，首先是因为是因为天气比较的干燥，人很容易上火，吃点萝卜能够起到润燥的作用；其次，萝卜含有大量的水分，能及时补充身体需要的水分；最后，秋天大家忙着贴秋膘，吃太多肉会很油腻，吃点白萝卜则可以让人舒服很多。
在我们熟知的《本草纲目》中，对白萝卜可谓是赞赏有佳加，把它称之为“蔬中最有益者” 。用我朋友的说法就是：“白萝卜虽然破气，于当今滋腻饮食结构，实无异于人参也” 。特别是这秋季，都在贴秋膘，油腻感也比较的重，更应该吃点萝卜。

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萝卜的做法有很多，前面已经提到多种，它本身的味道比较的清淡，所以要让它发挥出它的清甜，可以和五谷一起烧，这样做出来的萝卜，有一个明显的特点，吃在嘴里很鲜甜，它不像那种腌制萝卜的口感，反而是接近其最原始的味道，喜欢吃萝卜的话来试一试吧！

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【五谷杂粮烧萝卜】
食材准备：白萝卜1/2个、黑米、赤小豆、糙米
辅料：花生油、酱油1勺、姜1块、八角1个
制作过程：
1、取出家里的杂粮，黑米、糙米、赤小豆，如果有薏米或者是青稞米的话，也可以放上一些，没有的话，把这三者进行浸泡， 10小时左右。

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2、取出一个砂锅，里面放入姜还有八角，再把洗净的杂粮全部倒进去，加入适量的清水，开始大火慢煮。

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3、煮至沸腾以后，开小火，让它慢慢炖，直到黑米、小豆这些全部煮开花。提前浸泡，五谷是很容易煮开花的。

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4、白萝卜洗净，削去外皮，用刀把它切成滚刀状，放入一个大碗中，不嫌麻烦的话，萝卜可以稍微的炝炒一下，当然喜欢清甜的话，也可以不炒。

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5、打开砂锅，把我们切好的白萝卜放入到砂锅中，开始炖，直到萝卜完全软烂的时候，放入少许的花生油，再来点酱油。

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6、搅拌均匀，关火，就可以直接出锅了，这样烧出来的萝卜，内里软烂，而且吃的时候特别的清甜，很解油腻。

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食刻tip：
1、杂粮需要提前浸泡，这样不仅可以缩短烹饪的时间，而且也会使得这道菜的口感更好，鲜味物质可以完全炖出来。
2、白萝卜是当下的热门菜，大家可以适当的多买一些，它口感鲜甜，而且有杀菌助消化的作用，能帮忙解油腻。

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【吃货|这白萝卜，有人嫌弃味道寡淡，却不知和五谷烧一锅，特鲜甜】【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】