烹饪|入秋，用它炒鸡蛋，比韭菜炒鸡蛋好吃百倍，儿子天天吵着让我做烹饪

入秋，用它炒鸡蛋，比韭菜炒鸡蛋好吃百倍，儿子天天吵着让我做
即使现在的生活变好了，我们的一日三餐也不可能顿顿是肉鱼，平时吃的最多的还是家常菜，好吃下饭，经济实惠。好吃的家常菜有很多，除了清炒以外，拿蔬菜和鸡蛋一起炒也是很受欢迎的，比如韭菜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋等等，都是非常经典还好吃的。

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春天的韭菜最香，青椒香辣，秋天本身就干燥，吃多了容易上火，所以还不如用它来炒鸡蛋呢，鲜香脆嫩，比韭菜炒鸡蛋好吃百倍，不仅营养高，多吃还不会引起上火。它就是韭黄，在不见光环境下生长的黄色韭菜，这道菜就是韭黄炒鸡蛋，相信有的朋友应该吃过吧。

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韭黄虽然属于韭菜，但是它的味道和口感比韭菜好太多，入口鲜美，辛辣口味淡，口感脆嫩有嚼劲，特别的清淡爽口解油腻。我把这道菜的详细做法放在下面了，感兴趣的朋友不妨试试，秋天，用它炒鸡蛋，比韭菜炒鸡蛋好吃百倍，儿子天天吵着让我做。
【韭黄炒鸡蛋】

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所需食材：韭黄、鸡蛋、食盐、清水、食用油
步骤一：韭黄摘去烂叶，放入清水中洗干净，甩干水分，切成段备用。
【烹饪|入秋，用它炒鸡蛋，比韭菜炒鸡蛋好吃百倍，儿子天天吵着让我做】步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，加入适量清水搅拌均匀。

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步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到变熟，捣散盛出备用。
步骤四：另起锅热油，油熟后倒入韭黄炒匀，一直等到韭黄断生变软。
步骤五：倒入鸡蛋碎，撒入适量食盐，炒匀入味后即可盛出装盘备用。

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小贴士：
1、韭黄好吃可是不易于保存，所以大家一定要随吃随买，吃多少买多少。
2、鸡蛋打成鸡蛋液的时候一定要打匀，另外加入适量清水，这样可以增加鸡蛋滑嫩的口感。