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【 米饭|在减肥期间，是吃面条好还是吃米饭好？】其实两者科学来吃都不影响减肥，不过如果真要选择一个的话，米饭会更好一些。
100g米饭含碳水化合物28g（生），100g面条含碳水化合物59g（生），面条的碳水化合物差不多是米饭的两倍了，就碳水化合物上来说，面条含糖量更高，糖分摄入过多的话，可能会导致糖原生成多，最终转化为脂肪也多。
还有个原因是因为吃法的问题，一般来说我们吃面条都是整一碗面，而且大家经常忽略添加蔬菜、肉类、蛋类或其他丰富的食材，一碗面就是一碗面，顶多几片菜叶，几块肉，酱料倒是一大碗，不仅热量高，而且营养价值也不高。米饭的话再怎么说不可能吞一碗白饭，我们还是会夹着菜肴一同食用，如此一来肉菜的摄入有助平稳血糖，也更有利摄入更多营养成分，也能让我们更好地控制米饭的摄入量。所以总体看来的话吃米饭可能对减肥更有利。

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但话又说回来，毕竟米饭和面条都是主食类食物，它们都富含碳水化合物，任何一种吃多了都可能会造成碳水化合物摄入量过多，糖分摄入过多，影响减肥的后果。生活中其实很多朋友主食的摄入量都是超标了的，膳食指南推荐每日的主食摄入量是450~600g
这其中还包括50~100g的杂粮粗粮，50~150g的薯类食物，均摊下来，一顿的分量约二两米饭，半个拳头大小的薯类食物。主食吃多了也是不利的，它们可能是引起肥胖、高血糖的因素之一。
减肥中我们可以试着优化主食，比如米饭，我们可以避免吃白米饭，因为现在的主食类食物加工程度都较高，如小麦粉被加工成了精白小麦粉，米饭的除杂也做得过度精细，麦麸成分损失较高，膳食纤维流失严重，所以它们更利于消化吸收，淀粉更容易转化为葡萄糖，让血糖上升速度过快，这样也是可能影响减肥的。可以在米饭中添加粗粮杂豆混合，做成杂粮饭、粗粮饭，面条的话可选择硬小麦做的意大利面、或全麦粉、荞麦粉做的荞麦面，粗粮面等，这样一来，借助丰富膳食纤维，我们更有饱腹感能控制食欲，也更有助延缓食物消化速度，平稳血糖。

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还有一点就是，减肥不要完全不吃主食，虽然不吃主食大幅降低了葡萄糖的提供，可能增加更多脂肪的分解，但是葡萄糖有保护蛋白质的效果，脂肪的分解途中可能会减肥分解蛋白质以避免脂肪产生大量酮体诱发酮症，所以如果葡萄糖摄入过少，蛋白质的消耗也会增加，导致体质下降，我们的身体大部分都是蛋白质组成，如头发、激素、酶、载体、肌肉，如此一来，身体健康大幅瓦解。
减肥也并不是说“吃了什么就能减肥”、“选择吃什么会更有利减肥”，只要达到“消耗热量＞吸收热量”，不管是吃了披萨，泡面，还是米饭只要热量控制住了，最终的结果就是减肥。当然，我们应当在控制热量的基础上，做到营养均衡，所以善于选择食材会对减肥更有帮助。

来源：(年华或已阑珊)

【】网址：/a/2020/0826/kd465326.html

标题： 米饭|在减肥期间，是吃面条好还是吃米饭好？