|一天三顿在超市解决是什么体验?农工商超市首家“社区食堂”亮相静安
“买2个鲜肉包、一袋豆浆 。”“给我拿一盒光明纯牛奶、一个蛋黄鱼肉粽 。”……8月25日上午 , 已经门庭冷落了很长一段时间的农工商超市临汾路店 , 突然间热闹欢腾起来 , 各类商品销售区域人流如织 。“临汾店业态升级改造为农工商超市首家‘社区食堂’了 , 这里从此就是周边居民享用美食、快乐购物的‘好邻居’了 。”农工商超市区域经理王丽程欣喜地告诉采访人员 。
转型便民“社区食堂”
【|一天三顿在超市解决是什么体验?农工商超市首家“社区食堂”亮相静安】创立于上世纪末、建筑面积约3000平方米的农工商超市临汾路店 , 已扎根临汾社区20余年 , 曾经是彭浦地区乃至部分宝山、虹口等地区居民购买生活用品的经常光顾之地 , 特别是该店经营的散养草鸡蛋、烤鸡、品牌肉制品等商品 , 经常聚集了许多消费者排队购买 。但随着周边区域各类大卖场、社区便利店的日趋密集 , 该店的优势逐渐减弱 , 陷入与其他商家同质化竞争的状态 。
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“要想突破竞争剧烈的红海 , 驶向前景广阔的蓝海 , 就必须改变传统经营业态 , 走亲民便民特色经营之路 。”农工商超市的经营管理层经过反复市场调研论证 , 决定根据临汾店周边住宅区集中的特点 , 以服务社区、立足邻里为宗旨 , 在经营上围绕社区餐饮 , 主打“社区食堂”品牌 。而“社区食堂”专注于为社区学生族、上班族、老年族提供实惠可口、品种丰富的一日三餐 , 而且堂吃、外带均可 。
早餐营养实惠销售旺
“社区食堂”的“光明早餐”以光明食品集团为核心 , 依托良友集团旗下博海餐饮中央厨房和光明乳业产销的放心商品 , 为市民提供乳品、蒸点、鲜食、面包等品种丰富的营养早餐 。
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采访人员在“光明早餐”供应现场看到 , 每只2元的香菇菜包、香辣粉丝包、奶黄包 , 每只1元的葱油花卷和每只2.5元的鲜肉包都十分畅销 , 2个小时不到 , 已总计卖掉了117只;香菇风味的茶叶蛋、玉米棒、冰糖豆浆、黑米粥、银耳羹等餐品买的人也很多 。住在阳曲路上的金先生买了2只香菇菜包、2只花卷和1包冰糖豆浆和一根烤肠 , 准备带回家和暑期在家的的女儿一起吃 , 他高兴地对采访人员说:“这么多新鲜早点只有13元 , 非常实惠 , 以后只要有空就常来买 。”
特色餐品种类多味道美
该“社区食堂”的午餐、晚餐品种也非常丰盛 。家常熟菜、中式套餐、西式糕点、特色面点一应俱全 , 仅面类就有三杯鸡面、台式牛肉面、八宝辣酱拌面等近20个品种;中式套餐也有川香肥牛饭、茄汁牛肉蛋包饭等6、7个品种 。农工商超市临汾店畅销20多年的特色烤鸡 , 也重新回归 , 并掀起了排队潮 。
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采访人员看到 , 中午时分 , 长桌上坐满了人 , 有的吃浇头面 , 有的吃中式套餐 , 正在吃芝士咖喱猪排饭的陈小姐告诉采访人员 , 这里的套餐都是厨师当场烹饪的 , 而且原料新鲜 , 每客也仅15元左右 , 这与众多便利店供应的仅放微波炉里热一下的套餐相比 , 味道好多了 。
这个“社区食堂”还供应下午茶 , 购物累了可以与家人好友点上香浓美味的咖啡、面包、蛋糕 , 边吃美食边聊天 , 小憩一下 。此外 , 店家还倡导勤俭节约 , 按需点餐 。
新型业态聚焦年轻群体
作为一家中等规模的综合性超市 , 农工商超市临汾路店在重点打造居民身边“社区食堂”的同时 , 还以“新生活、新零售、新体验”为经营理念 , 在日用商品的品类布局上进行重新规划调整 , 摒弃“大而全” , 专注“精而美” , 将经营视角转向青年消费人群 , 为年轻人提供新潮、美味、有格调、有品位的商品 。分页标题
如在“社区食堂”供应适合年轻人口味的鸡肉卷藜麦色拉、日式照烧鸡肉蛋卷、越南进口咸蛋黄拌面等餐品;在饮品上供应农夫山泉米酒风味系列饮料、凯尔特人啤酒、黑松油切麦茶等年轻人喜欢的饮料;在休闲食品上供应台湾自然素材特浓牛奶饼干、卡迪那休闲豌豆脆等青年消费者喜爱的食品 。
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此外 , 为满足年轻消费者便捷消费需求 , 升级后的农工商超市临汾路店还实行了线下线上全渠道销售模式 , 消费者只要通过“饿了么”平台、小程序“邻里购”平台 , 通过手机一键下单 , 一般半小时左右就能送货到家 。
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