烹饪|糙米膳食纤维高热量低，吃法多种多样，能天天吃吗？ |

现代人多认为吃粗粮养生，而糙米因其含有丰富的膳食纤维，维生素以及矿物质元素，营养价值极高而受到了很多人的欢迎，但是也有的人会考虑到，糙米毕竟没有粳米精细，长期吃会不会有反作用呢？

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糙米可以天天吃吗
糙米最好不要天天吃。糙米的营养价值虽然很高，但是长期食用，尤其是将糙米当成主食食用，会对人体产生一些不好的影响，最主要的影响就是会导致机体内矿物质摄入不足。所以糙米最好一周吃一次，每次吃个八分饱就够了。

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【烹饪|糙米膳食纤维高热量低，吃法多种多样，能天天吃吗？】
芝麻糙米粥
材料：糙米150克，黑芝麻10克，木糖醇少许。
做法：
1.糙米洗净，浸泡1小时。
2.锅中加清水煮开，放入糙米，待煮沸后改用小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟。3.起锅时加入木糖醇调味即可。
好处：芝麻糙米粥中所含的膳食纤维能刺激肠道蠕动，促进排便畅通，同时还能增加人体必需的脂肪酸与肠道益生菌。

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五豆糙米粥
材料：糙米100克，黑豆，红豆，黄豆，白豆，黄豆各25克。
做法：
1. 将五种豆类淘洗干净，浸泡2小时左右。
2. 糙米洗净，浸泡2小时。
3.锅中加入清水，放入糙米与5种豆类，大火煮滚后，再改用小火煮，待米，豆呈稠状即可。
好处：此粥有利于新陈代谢，消化时还会消耗体内更多的能量，具有减轻体重的功效。

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吃糙米有什么好处
1.糙米中的膳食纤维含量丰富，摄入适量的膳食纤维，能帮助改善肠胃机能，净化血液，软化粪便，预防肥胖，促进新陈代谢，以及排毒。
2.糙米的胚芽层中含有不饱和脂肪酸，能起到降低胆固醇，保护心脏的作用。
3.糙米胚芽中富含维生素E ，摄入足量的维生素E能有效促进体内血液循环，维护身体机能。
4.糙米中的维生素E能有效中和自由基，延缓肌肤衰老，防止皱纹，色斑过早出现，使肌肤变得光泽明亮。
5.糙米中还有丰富的谷维素，能帮助调节胰腺“β细胞” ，帮助稳定血糖。

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糙米热量是多少
未蒸熟的糙米热量为每100克348大卡，煮熟后的糙米热量要比未蒸熟的糙米低许多，大约为每100克139大卡。蒸熟的糙米之所以比生糙米热量低，是因为生的糙米在烹饪的时候要加水，而水量差不多是糙米的1.5-2倍，也就是说，如果用100g糙米煮饭，差不多要加200g的水，这样蒸出来的米饭重量差不多为200-300克，原来米的热量相应的也就减少了。

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吃糙米饭的注意事项
1. 糙米饭不可作为主食，光吃糙米不吃其他食物，其他营养元素摄取不够，容易导致营养失衡。
2. 糙米的表层覆盖有一层强韧的纤维，很难被人体消化吸收，所以在烹饪之前，必须将糙米浸泡一段时间，再用来煮饭，才能煮软。
3. 肠胃不好的人不适宜吃糙米，因为糙米不宜消化，肠胃消化功能差的人吃糙米容易导致腹胀；而由于糙米膳食纤维含量多，腹泻的人常吃糙米，可能会导致腹泻更严重。分页标题

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