烹饪|家常番茄西兰花,关键两点做到了,味道绝对棒,大人小孩都爱吃
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这是今天的第二道菜 , 也是一道非常家常的菜品——番茄西兰花 。
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虽然这两样时蔬看着简单 , 但是只要烹饪得法 , 一样能炒出不输于肉食的美味 。
家里人也对此持肯定态度 , 因为这道菜不是第一次做 , 所以都很有信心 。
下面开始准备食材 。
主食材:西兰花
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辅料:番茄
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【烹饪|家常番茄西兰花,关键两点做到了,味道绝对棒,大人小孩都爱吃】
调味:食用油、盐、素蚝油
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步骤:
1、清洗西兰花 , 切成小朵 , 梗切条备用 。
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2、番茄洗净去蒂切滚刀备用 。
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3、起锅烧水 , 给西蓝花焯水 , 加少许食物油 , 捞出后过冷水备用 。 (加食物油可令焯水的西兰花保持翠绿 。 )
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4、第一点关键【煸炒番茄】 , 起锅烧油 , 建议中小火 , 放入番茄滑炒出红油 。
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6、第二点关键【烧制西兰花】放入西兰花慢慢翻炒 , 烧制西兰花入味 。
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7、素蚝油提味 。
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8、加适量盐 , 翻炒均匀出锅装盘 。
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温馨提示:这道菜重点就在于放入西兰花后 , 要慢慢烧制 , 让番茄的味道渗透西兰花中 。 然后就是烹制过程中不要加水 , 番茄中的汁水和焯水后的西蓝花中的水分 , 完全够用 。
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