烹饪|给家人做营养美食福鼎肉片，鲜嫩Q弹，酸辣爽口，老人小孩都爱吃 |

食材：后腿瘦肉（肉馅），盐，糖，鸡精，小苏打，姜，葱，紫菜，虾皮，香菜，地瓜粉
做法：1 ，猪后腿瘦肉洗干净切成块，最后绞肉末，加姜末，盐、鸡精、糖，小苏打搅3分钟，加水分三到四次加入，用手揉到黏手了再加下一次，加入地瓜粉（红薯粉）分3-4次加入，直到彻底揉好的肉泥是特别粘手的状态

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2 ，调料：放葱、香菜、姜丝、虾皮、紫菜、醋、辣椒、酱油，香油，放骨汤或煮肉片汤均可,
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3 ，锅里水烧开，水多点，用饭勺、刮板或平板的东西，装肉泥抹平，用勺背往外撇或用手和筷子一点点刮下去（调羹可以沾点水不容易粘）肉片全部刮下锅后浮起来就是熟了，捞起放入调料碗中放骨汤或煮肉片汤均可

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