烹饪|汤圆的孪生小兄弟"糖不甩"，糖在外面，甜在心里 |

?每次去广东，小编有一道必然要点的小吃，那就是"糖不甩" 。初次听说这道菜的朋友一定很奇怪，名字听起来很高冷，为什么"不甩"人家呢？这道菜名的由来五花八门，待小编慢慢给您解读。
【烹饪|汤圆的孪生小兄弟"糖不甩"，糖在外面，甜在心里】所谓"糖不甩" ，是糯米粉煮熟后搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟的漂亮小团子。至于为什么叫"不甩"呢？这说法就多了，有说是吕洞宾下凡发明的，也有说和男女姻缘有关，众说纷纭，但有一点应该是确定的，那就是"不甩"二字取自"糖和糯米粉不分离"之意。

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我们知道，汤圆也是由糯米粉做成的美食，内包各色馅料，而糖不甩则是个实心的小胖子。一开始的时候小编也不明白，没有馅的汤圆会好吃吗？直到尝了一口才发现，在糖浆中滚过一圈儿的糖不甩从外到里都是甜的，香甜的滋味儿融入到了整个料理中，与汤圆的口感完全不同。

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小编在这里绝对没有踩一个捧一个，相反糖不甩和汤圆都是我很喜爱的食物，只不过糖不甩的味道更单纯，近年来汤圆的馅儿花样翻新，让人目不暇接。可是口味多了，不像糖不甩这样更有小时候的味道，没有了怀旧的感觉。从另一个角度说，简简单单的糖不甩却让人百吃不厌，是不是也证明它有着独特的魅力呢？
其实糖不甩也有一些花样儿，如果冬天感冒了，还可以制作姜汁糖不甩，祛寒正气，比姜汤可乐美味得多，此外还有撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食的做法，也非常好吃。

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糯米粉大家买来都是差不多的，味道的差异主要体现在糖浆的调配上，老式冰糖、红糖都可以选择，同时还能给糖不甩着色。这款小吃做法简单，经济实惠，只要用心人人都学得会，汤圆的孪生小兄弟糖不甩，糖在外面，甜在心里，你也快来试试吧！
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