烹饪|镜面水蒸蛋 |

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用料：
黄天鹅无菌鸡蛋 2个（约93克）
温水·约50度 140克（1.5的比例）
盐 1.5克
酱油适量
芝麻香油适量

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做法：
黄天鹅无菌鸡蛋：（1）关于包装：选用珍珠棉全包裹方式，在运输过程中能更好的保护鸡蛋不易破损。（2）食品安全：不含沙门氏菌、母鸡食粮添加酵母菌，蛋黄膜增厚阻隔病菌入侵、鸡舍人员进出全面消毒，定期检查确保无菌、鸡蛋清洗，紫外消毒。（3）关于鸡蛋的营养：黄天鹅鸡蛋对比于市面买的普通鸡蛋，它的蛋黄更加的橙黄，而且其中含有天然的胡萝卜素。据悉，是因为使用了日式天然配方：万寿菊精华、深海藻类、天然谷物搭配饲料的方式喂养的母鸡。（4）关于黄天鹅鸡蛋的口感：蛋黄结实饱满、无蛋腥味、水煮的蛋黄细腻不噎喉。
准备好所需食材·温水50度左右
容器内加入鸡蛋、盐、清水混合均匀
过筛1～2遍
盖上保鲜膜
表面戳几个小孔
锅内水开后，全程大火蒸蛋7分钟??大火蒸5分钟的时候撒上葱花，再蒸2分钟。时间到立即出锅，不用焖。

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【烹饪|镜面水蒸蛋】