烹饪|五花肉这样做太好吃，肉烂汁浓，风味独特，吃一次念念不忘 |

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五花肉在我们的日常生活中应该是一款最畅销的肉食种类。
虽然对于猪肉的其他部分也能做出相当不错的美味佳肴，但人们对于五花肉的“热恋”却依旧不减。
而对于笔者来说，虽然对于红肉并不是那么喜欢，但对于家中几位“肉食爱好者”来说，要是隔三差五的不吃肉，估计就能看到他们在家中“虎视眈眈”了。
【烹饪|五花肉这样做太好吃，肉烂汁浓，风味独特，吃一次念念不忘】当然啦，既然今天的主题是五花肉的烹饪，那笔者的烹饪方法自然不能和一般的红烧、酱香、蒸炖相同，在借鉴多方的烹调手法之后，笔者终于做出了今天这道“腐乳炖五花肉” 。
如果您对这款家常美味也有一定兴趣的话，不妨耐心的看完接下来的这篇短文吧，还望喜欢。

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【美食名称】：腐乳炖五花肉。
【准备原料】：五花肉350克，腐乳两块，腐乳汁60ml ，葱段和干辣椒少许，少量的桂皮，八角，香叶，花椒。
【辅料准备】：蚝油，料酒，淀粉即可。

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第一步：首先我们把五花肉放入一个盆中，加入两勺淀粉反复搓洗2分钟，然后用清水洗净，用吸水纸吸干表层的水分之后，切成大小均匀的长条；随后平底锅无需加油，把五花肉条均匀平铺在锅底，煎烙至周身微焦冒油即可关火出锅。

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基本上只要能形成下面这张图的五花肉状态就可以出锅沥油了。

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第二步：准备一个小碗，加入少量的蚝油、料酒、预先准备好的腐乳和腐乳汁，用勺子把腐乳碾压成泥，然后均匀搅拌一分钟备用。

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第三步：随后把处理好的腐乳汁浇淋在装有五花肉的碗中，带上一次性手套，反复抓捏30秒，之后腌制30分钟备用。

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第四步：之后准备一个稍微大点的砂锅，把准备好的辛香料一并铺在锅底，然后在表层铺上腌制好的五花肉；随后沿着锅边加入和五花肉齐平的清水，盖上盖，小火慢炖40分钟即可出锅品尝。

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相对于今天这款五花肉的简单做法，笔者借鉴了红烧和慢炖的两种烹饪手法，让五花肉在无形之中达成了甜鲜可口的软嫩口感。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。分页标题