烹饪|《啤酒烧田螺》Q厨有秘诀，火辣辣的做法，在家也能吃上美味烹饪

说起夏天的夜啤酒，估计大家都开怀的吃田螺。吃龙虾。吃花生喝啤酒，今天Q厨教大家如何做出一道正宗的，《啤酒麻辣田螺》

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田螺分类
第一种：野生的田螺，长在，淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布
第二种：人工饲养的田螺，

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如何选田螺
应选择壳颜色淡褐色，外壳完整，无缺损或砂眼的鲜活种螺田螺的营养价值
田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分

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田螺含有寄生虫
切记：螺有寄生虫. ，高温烹饪100°煮30-40分钟杀死细菌如何快速清洗干净田螺
.首先将田螺倒入温水 40° ，加入食盐和麻油，浸泡2小时，搅拌换水。
2.接着泡完后，用刷子将表面外壳刷洗干净。
3.最后用剪刀剪掉田螺的尾部，再用盐水泡2个小时即可

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啤酒田螺的制作方法：
主料：田螺
辅料：大红袍红花椒，麻椒干辣椒郫县豆瓣大蒜生姜蒜米盐酱油鸡精啤酒胡椒面大重庆火锅底料

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制作流程：
按我上面的方法清洗田螺，洗干净过后，备用，锅里加入水，开后放入田螺汆水后捞出备用倒去水。
锅里放入，色拉油，烧热加入大红袍红花椒，麻椒干辣椒郫县豆瓣胡椒面大重庆火锅底料，在下大蒜生姜蒜米，一起炒香后加入田螺，大火炒2分钟后放入啤酒，开始调味，加入盐酱油鸡精胡椒面，烧开改小火烧30-40分钟起锅即可食用。
【烹饪|《啤酒烧田螺》Q厨有秘诀，火辣辣的做法，在家也能吃上美味】

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