吃货|美食精选：清炒西葫芦、五香酱牛肉、卤味拼盘、凉拌嫩豆腐 |

一品居美食分享：不同国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高，每个人对美食的概念也不一样。饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从历史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙” ，中国饮食文化绵延3100多年，分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博！从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的中华美食，下面小编开始今天的美食
清炒西葫芦

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食材：西葫芦、干辣椒、盐、植物油。
做法：
1.西葫芦切片，干辣椒撕成段。
2.下适量油，油热了下西葫芦翻炒。
3.等食材稍软点，加入辣椒段。
4.加盐调味，再翻炒几下起锅~五香酱牛肉

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食材：
新鲜牛腱肉2500克，芹菜125克，大葱50克，姜50克，精盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，酱油250克。
做法：
1.先将牛肉洗净，用精盐反复揉搓，放入缸或者盆内掩制一至两天；芹菜摘洗干净，扎成把；将大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香用布包包好；葱切段、姜略拍。
2.将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5~6分钟，取出，洗净血污，切成大块。
3.再将切好的牛肉放入冷水锅中，加入酱油、白糖、葱段、姜块及扎成把的芹菜和布包调料袋，用旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改为小火，保持汤水微开，慢煮约30分钟，取出芹菜，再煮2个小时，待牛肉酥烂时，转旺火收浓汤汁，涂沫牛肉表面，取出晾凉，切成片，装入盘内即可食用。卤味拼盘

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食材：豆干适量豆皮适量鸡腿适量猪肉适量鹌鹑蛋适量白酒适量小茴香适量花椒适量八角适量香叶适量良姜适量白芷适量肉酱适量草果适量草寇适量香砂适量桂皮适量丁香适量干红椒适量冰糖适量生抽适量老抽适量盐适量
做法：
1、准备各种香料食材。
2、将小颗粒的调味料用纱布包起来。
3、先将所有大料放入清水中，中火慢慢煮至温热。
4、调料水中加入生抽和老抽，放入切大块的猪肉开始小火卤。
5、一个半小时后加入鸡腿继续小火卤，大约二十分钟左右，将鸡腿捞出。分页标题
6、豆干切小片，豆皮切菱形片或切长条后打结。
7、将豆干和豆皮放入继续小火卤。
8、鹌鹑蛋先用清水煮熟，剥皮后，在最后二十分钟和捞出的鸡腿一起放入锅中，卤好后不捞出，浸泡半天。
9、这样一份卤味拼盘就完成了。
凉拌嫩豆腐

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=食=食材=材=
嫩豆腐一块、生抽、糖
辣油、香油、醋、香菜末
葱花、蒜末、炸花生
=做法=
1. 将豆腐倒扣入深盘内。
2. 将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中。
3. 配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。
【吃货|美食精选：清炒西葫芦、五香酱牛肉、卤味拼盘、凉拌嫩豆腐】总结：中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，也有许多独特之处。小编分享美食，不足之处，希望广大网友指认评价，交流学习(一品居美食),觉得小编分享的有用，如果您不知道做什么菜，可以收藏一下