蔬菜水果的农药残留物怎样清洗？

哪些种类的蔬菜和水果农药残留量最高呢？美国一家环保机构每年都给出他们自己的排名。这家环保机构今年给出的排名是：蔬菜类，依次是 ① 菠菜， ②羽衣甘蓝， ③ 蕃茄， ④ 芹菜， ⑤ 土豆。

水果类，依次是 ① 草莓， ② 油桃， ③苹果， ④ 葡萄， ⑤ 桃子。

怎么看待农药残留及其危害呢？我国对蔬菜水果的农药残留量是有明确标准的。从市场检测结果看，市场上销售的蔬果95%以上是符合标准的，对人体危害有限。专家认为，不必“谈虎色变” 。亲爱的朋友，蔬果有点农药残留也天天要吃，不必总挂在嘴边让自己心烦意乱。重要的是，要知道如何科学地清洗，效果才好又不那么费事。专家们给出的建议是：1 ，能焯水则焯水，焯1～2分钟即可，能去掉大部分的农药残留物。

2 ，能削皮则削皮，可去掉90% 。3 ，用清水浸泡10分钟，可除去大部分残留物，但不宜浸泡过久，否则农残会重新进入蔬果。4，都说淘米水和面粉水去掉含有有机磷农残的蔬果效果好，其实只稍稍好于清水而已。

5 ，不大建议用臭氧，超声波，盐水，碱水去除蔬果农残，效果远不如标榜的那么好。亲爱的朋友，美好的明天，让我们从别拿农残问题吓唬自己开始！（逸辰雨006）