吃货|生津止渴的杨桃，是舌尖上的星星呀 |

大家对杨桃的第一印象是不是小学课本上那个五角形的星星？它无论是长相还是切面，都是正正好好的五角星~小编小时候就求着妈妈去超市买一个杨桃，好尝尝星星的味道。

本文插图
结果——这个星星好酸！喜欢甜甜水果的小朋友实在没想到，看上去饱满多汁、色泽美观，闻上去芬芳诱人的杨桃，居然酸得能让人口水直流！
【吃货|生津止渴的杨桃，是舌尖上的星星呀】

本文插图
殊不知，这就是杨桃的特点，生津止渴，虽然酸，但是人家也是酸得有好处哒！
其实远在2000年前，杨桃就已经通过丝绸之路传入中国了。《本草纲目》还有详细记载：
“大如木瓜，黄色，皮肉脆软”
“味极酸，上有五棱，如刻出”

本文插图
不过它虽然酸到倒牙，但在我国劳动人民化腐朽为神奇的饮食技艺下，杨桃还是被做成了各种吃法。蛋奶炖杨桃、杨桃鲜鱼汤……看名字好像很不错的亚子！
接下来就让小编为大家带来杨桃美食的做法吧~

本文插图
1. 蛋奶炖杨桃

本文插图
蛋奶炖杨桃是云南甜品的一种，当地人用杨桃的酸味祛除了鸡蛋的腥气，同时保留了鸡蛋的滑嫩；为了让这道甜品尝起来更加柔和，里面也添加了冰糖，相对调和了杨桃不可控制酸味，整体尝起来非常爽滑可口，是一道很令人惊喜的甜品哦！
准备：牛奶250克，杨桃100克，鸡蛋100克，白砂糖30克
步骤：
1. 杨桃去硬边去核切小块；
2. 鸡蛋磕入汤盆中搅匀；
3. 牛奶、杨桃一同放入锅里用小火煮开，关火，晾至稍凉，放入糖慢慢溶化，搅匀；
4. 将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，上蒸锅，盖碟；
5. 用大火蒸至凝固取出，晾凉食用。
2. 杨桃鲜鱼汤

本文插图
杨桃鲜鱼汤又叫做回民鲜鱼汤，是海南当地的特色菜品，本地人形容它就是“鲜掉眉毛” ，一口下去鲜美异常，回味是淡淡的酸甜，令人回味无穷。
准备：酸豆30克，辣椒10克，酸杨桃1个，西红柿1个，海鱼1条，芹菜50克，椰子油、花生油适量。
步骤：
1、海鱼处理干净，杨桃去硬边去核切片备用；
2、水开后将皮肉嫩滑的海鱼入锅，再依次放入酸豆、辣椒。
3、起锅的时候放入酸杨桃，放早了汤就黑了。
4、西红柿、芹菜要待鱼汤起锅后放入剩下的汤中，然后放入混合的椰子油、花生油，就可以倒入已经起锅的鱼汤。
8月就是杨桃上市的季节哦~其实现在很多人吃杨桃会切片蘸糖，这样就不会太酸啦~想要尝试的小伙伴可以去试试，说不定能带带来惊喜哦~

本文插图