冷冻|广东上线“冷库通”！冷藏冷冻食品可追踪溯源食品|进口|广东省

近期， “冷冻冷藏食品”成为疫情防控的热点话题。如何增强对此类产品的追踪溯源能力？
【冷冻|广东上线“冷库通”！冷藏冷冻食品可追踪溯源】8月22日，广东省政府举办疫情防控新闻发布会上，广东省市场监管局局长麦教猛介绍，该局以微信小程序为载体，一周内紧急完成了“广东省冷藏冷冻食品质量安全追溯系统”（简称“冷库通”系统）开发工作并正式上线运行，初步实现全省冷藏冷冻食品靶向精准监管。指导督促冷库经营者及时上报库存和新出入库的进口冷冻肉和水产品信息。

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截至8月21日下午5时，全省超过4000家贮存进口冷冻肉和水产品的冷库经营者使用系统上报数据，已上报入库单数7681条，出库单数3104条。同时，不断强化进口食品全链条全流程监管，落实进口冷冻肉和水产品索票索证及票证公示制度。
近期，我国多地均有报告进口冷冻肉和水产品核酸检测阳性，提示我们产品外防输入的风险仍然存在。广东如何加强对这类产品的风险管控？
“冷冻肉和水产品进口之后，涉及销售、储运、加工等各环节，全省农贸市场工作专班持续压实‘两个责任’ ，强化‘五查’ ，落实落细进口冷冻肉和水产品全链条防控要求。 ” 据广东省市场监管局局长麦教猛介绍，在产品防控管理方面，我省要求进口冷冻肉和水产品每批必检。食品生产企业进购进口冷冻肉和水产品，应开展新冠病毒核酸检测，检测结果为阴性后方可验收。所有进口冷冻肉和水产品进入冷库前，都要对产品外包装进行清洁消毒，实现每件必消杀。同时，各类市场主体要把好产品进购关，严格落实进口冷冻肉和水产品进货查验和索证索票制度，产品出入冷库信息录入省冷藏冷冻食品质量安全追溯系统，确保产品来源可溯，去向可追。
在人员管理方面，麦教猛指出，要管好从业人员，特别是销售、储运、加工进口冷冻肉和水产品的各类冷库、冷链物流企业等，要做好员工健康状况监测，每日上岗前健康扫码，工作时落实从业人员防护措施，确保接触冷冻肉和水产品的员工戴好口罩及手套，注意洗手消毒，及时换洗工作服。另一方面是农贸市场、商场超市等要在落实好从业人员管控的同时，做好消费者的防控措施，要求入场顾客佩戴口罩，并对顾客扫健康码、测体温等。
此外，做好场所的防控管理。主要是对生产、经营、储藏运输等环境、车辆进行清洁消毒。如农贸市场要落实“一日一清洁消毒，一周一大扫除，一月一大清洁” ，活禽经营市场落实“1110”制度；商场等场所还要强化场所的通风换气，对空调进出风口等部位进行定期消毒，以及加强对频繁接触物品的消毒。在冷冻食品货架、购物篮等公用物品存放区域，配备洗手消毒设施，强化消毒。
“在这里，我想向消费者发出温馨提醒，风险依然存在，防控不可松懈。 ” 麦教猛表示，建议消费者减少接触，特别是在选购冷冻食品时，减少接触频率，尽量使用一次性手套，或接触后及时做好手部消毒。同时，建议加强清洗，比如准备专门清洗、处理生鲜品的厨具，避免交叉污染，用流动的清洁水等，及时清洁洗手，整个过程避免用手触摸口眼鼻。
【采访人员】李秀婷王佳欣朱晓枫
【摄像】姚志豪