烹饪|干货 | 营养泡面的终极奥义首公开，是金城武都想吃的款！烹饪

今天是第一碗“康师傅”红烧牛肉面的28岁生日，但是关于“泡面不健康”这个事情，爸爸妈妈的想法就没有因为它的成长而改变过。
所以小吾就来替它掰扯掰扯，帮忙平个反，毕竟人家是寿星嘛~

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其实主要是让大家以后在爸妈面前，更有底气地吃泡面！
泡面被大家所诟病，认为是“垃圾食品”、“吃了对身体不好” ，主要有以下几个原因：营养不全面；油炸不健康；防腐剂太多；常吃会致癌等。
关于“营养不全面”
市面上的泡面，有肉粒、有蔬菜，但是实在少得让人怀疑厂家是不是每年只杀一头牛、切一棵菜。
其实，这都是成本问题，大多数泡面的单价在“4-10元” ，秉承着“给多少钱办多少事”的原则，人家也没有办法（钱）做到营养均衡呀。
而且，泡面其实就是一款主食。

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正如你吃肉补充不了维生素、吃菜补充不了蛋白质一样，方便面作为一个能量食物，和面条、米饭一个定位。
所以如果你想吃营养全面的泡面，只要多搭配一些新鲜蔬菜、菌菇、鸡蛋、瘦肉、豆制品，分分钟达到膳食指南的营养要求。
对了，不要相信广告，火腿肠、榨菜，真不是泡面好搭档。
关于“油炸不健康”
现在泡面多采用非油炸的脱水方式，也就是通过热风、微波等方式处理面饼，这样的面饼不香吗？

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关于“防腐剂太多”
我们经常能听到“方便面有多种添加剂， 32小时都不消化， 32天才能解毒”一类的报道。
但其实【32天肝脏解毒周期】同之前的器官排毒时间一样，并没有任何科学依据。
而且泡面之中的防腐剂准确来说，是用来抗氧化的，添加的量也都在国家食品安全的范围内，所以还是可以放心吃哒~
至于泡面难消化这一点，就问大家是不是吃完之后很快就饿了？
关于“常吃会致癌”
会给人造成这个误解的，主要有三点原因：一、防腐剂；二、泡面盒；三、背锅了。
防腐剂的事情，上面那条已经解释过了，小吾就不赘述了。
而泡面盒，是因为曾有人说：泡面盒内壁有一层蜡，遇到热水之后会溶解到食物里，对身体不好。

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但其实泡面盒所用的材料叫“聚乙烯” ，熔点为110℃ ，倒开水进去，根本就不会熔化。
如果你想倒别的高沸点的东西，这本来就不能吃了吧。
说背锅是因为，癌症这件事情是生活习惯、饮食习惯、身体素质等多方面因素综合导致的一个结果，吃几次泡面真的不至于。
当然，泡面也不是说真的一点缺点都没有，高油、高钠，易让人胖这三点是切实存在的。
现在市面上常见的泡面含盐量大概在2~3克（面饼0.7g ，调料包+酱包有1.6克）。

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也就是说，一包面就已经达到了中国居民膳食指南6克的每人每天推荐摄入食盐量。
此外，泡面的脂肪含量也不低，大约在20克左右，具体看营养成分表，而每人每天烹调油的推荐摄入量也不过 25～30 克。分页标题
那如何才可以减少泡面的含盐量、含油量呢？
1、尽量少放调料包、酱包。既然大部分的盐都在调料里，少倒一些，泡面的钠含量不就减下来了吗？
2、少喝汤，吃面就差不多了。调料包、酱包经过泡面的3分钟锻炼，大部分都溶解进了水里，少喝点泡面汤，既能少油还能少盐。
3、泡两遍。先将泡面泡个两分钟，不要倒调料包，然后倒掉，用冷水冲一冲。
再倒入调料包正式泡面，这样可以过滤掉面饼不少的油脂，还能增加它的Q弹口感，是金城武都喜欢的泡面方式~

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最后，小吾推荐几道美味不可挡的泡面料理：
1、什锦火锅面：
泡面、火锅丸子、丝瓜、小葱、洋葱；
2、方便馄饨面：
泡面、馄饨、瘦肉、菠菜；
3、泡菜培根拉面：
泡面、泡菜、培根、金针菇、青菜；
4、香辣什锦炒面：
泡面、洋葱、胡萝卜、芹菜、豆瓣酱；
5、泡面鸡蛋饼：
泡面、鸡蛋、玉米、碗豆、肉丁。
【烹饪|干货 | 营养泡面的终极奥义首公开，是金城武都想吃的款！】从此，妈妈再也不用担心我吃泡面营养不够~