烹饪|「巧克力QQ麻糬面包球」零失败甜点系列烹饪

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巧克力满溢出来的浓甜可可香气，一口咬下却不腻，巧克力控的你可以试试半融的水滴巧克力跟Q软的内里结合出来的浓郁感，一定会想要一个接一个的吃下去
食材
Q面包专用粉 100克蛋 20克冰水 60克可可粉 6克水滴巧克力 10克奶油(室温软化） 20克1主要使用食材的牌子可参考照片

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2烤箱预热，温度165度，预热25～30分钟将Q面包专用粉、可可粉、耐烤型水滴黑巧克力、蛋、水及奶油搅拌均匀，（一开始可以先借助刮板拌至干粉与液体混匀，比较不容易黏手），揉压至成团，面团需要不黏手，且盆子中也是没有未揉进的食材，摸起来会很像很软的麻糬触感??量少我都使用手打，不使用搅拌机

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3分割面团，每颗约21克左右，滚圆后，放在烤盘上（剩余面团平均分配即可） ??尽量不要让水滴巧克力挂在面团外上，烤焙时面团膨胀，巧克力很容易掉喔

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4表面喷水，进烤焙，烤焙温度165度， 22分钟，转170度， 4分钟，共26分钟出炉轻震烤盘两下即可享用美味的巧克力QQ麻糬面包球喽??刚烤好的口感外脆内软，但冷却后皮会变软，但还是很好吃，也可以事先先拌揉好并搓圆冷冻保存，要吃的时候，烤箱预热，冷冻拿出来直接烤，就可以吃到刚烤好的喽

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【烹饪|「巧克力QQ麻糬面包球」零失败甜点系列】

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小贴士
可调上下火温度的层炉预热及烤焙设定：上火180度、下火150度，预热及烤焙皆30分钟
每家预拌粉制作方式及添加食材不同，如果不是使用配方的牌子，可以参考一下预拌粉包装后需要额外添加的食材喔