食疗食补|还在喝石斛泡酒？石斛黑酒了解一下食疗食补

酒，素有“百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，在战国时期便已出现。只是那时期的药酒大多是将药物加入到酿酒原料中一块发酵，而不是像后世常用的浸渍法，将中药直接放入酒中浸泡。
铁皮石斛， “九大仙草之首” ，性味甘，微寒，入胃、肾经，具有滋阴生津、除烦润燥、养胃开脾、护肝利胆、强筋健骨、流利关节、祛风去湿、延年益寿的卓越功效，为历代中医所钟爱，是缓解各类阴虚症状的上乘补品。

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而石斛作为药酒的常用中药，石斛泡酒，由来已久。
民间多采用浸渍法泡制石斛泡酒，并加入其它常见中药，石斛酒的功效也随着配方的不同而不尽相同。而正因为药酒有一定的养生功效，所以药酒并非人人可饮用，石斛泡酒也并非适合所有爱酒人士。
此外，酒的主要成分乙醇作为一种良好的半极性有机溶媒，具有良好的穿透性，容易进入药材组织细胞中，将其溶解，但并不是所有药材的有效成分都能被乙醇有效吸收。加之酒精度数、时长、外界环境等因素影响，药酒的功效表现得并非十分稳定。

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于是以石斛为酿酒原料的石斛酒应运而生。
目前，市面上常见的石斛酒度数皆偏低，并不适合大众对酒的口感追求，且由于技术限制及铁皮石斛本身的特殊性，石斛的有效成分并未能实现有效溶解于酒体中。对此，酒界一直停止过攻克这一难题的相关工艺及技术研究。
石斛黑酒， 53度石斛酒，满足爱酒人士对高度石斛酒的口感需求！
以崀山铁皮石斛入酒的铁皮石斛黑酒，由黑金斛酒业有限公司研发。
据悉，黑酒是中国古酒中的一种，因由药食同源的黑色食材酿造得之，故称黑酒。有史料记载，黑酒距今已有三千多年历史。
石斛黑酒采用古法工艺，传统复式发酵法酿造而成，保留了古酒的风味。同时，石斛黑酒还突破了传统酿造酒升度难以突破的技术壁垒，将黑酒的度数提升到52度，甚至是63度，在业界引起了不小轰动。

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而崀山铁皮石斛多糖成分含量位居全国榜首，其营养价值首屈一指。为了让铁皮石斛的有效营养成分充分溶解于黑酒中，石斛黑酒的发明人知名酿酒工程师黄大川教授尝试过多种方法，最终通过结合现代生物酶解科技技术，实现铁皮石斛又内打破，完整的有机的溶于酒体中。
石斛与黑酒的两者结合，由此创造出全新的黑酒品类，石斛黑酒。
与药酒相比，石斛黑酒并没有那么多的饮用禁忌，却因为石斛及药食同源的黑色原材，让石斛黑酒得到了众多爱酒人士、养生人士的追捧。