若迈风速度|香辣虾的做法今天就跟大家分享

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今天就跟大家分享一种家庭制作的大虾，下面就开始做起来吧，今天天气很热，买的时候这个虾还很活灵活现的，买了一会儿就挂了。咱们用剪刀把虾须虾脚和虾腔都剪掉，用手按住虾的后背，在打开后背的时候要小心，防止虾滑动的时候切到手，后背最好开深一点，为了方便入味，再来一根牙签，把虾丝放进这里面，再来一根牙签。
取少许红线辣椒，切掉根部，改刀切成小粒，取少许洋葱切成小粒，大葱切成小粒，生姜切片，取少许蒜头切片，取少许干辣椒，再取少许干花椒，再取少许土豆切片，将锅充分烧热，加入油，油温烧至五成热，下入切好的土豆条中炸。炸薯条时，我们用少许淀粉拍虾，再加上淀粉炸出的虾外脆里嫩，口感会更佳一点，用手翻拌均匀，整个炸薯条都开火，将土豆条炸至酥脆。制作此道香辣虾，可加入马铃薯条以丰富口感。炸至泛黄即可，用漏勺捞出控干油备用。
油温度继续烧至5成热，下入大虾先炸，整个过程开大火来炸，此虾的表皮炸至酥脆，一定要小心，大虾刚下锅时有水容易爆裂，差不多可以用漏勺先捞起，锅内油温度继续烧至7成热，下入大虾复炸，复炸约40秒，炸好后用漏勺捞出控干油备用，下少许油，加少许油，再加一勺香辣酱，再加一勺香辣酱，再上一小块锅底，炒出香味，再将锅底炒出，再将锅底炒香，炒出锅底，炒出锅底，炒出锅底，炒出锅底，炒出锅底，炒出锅底，炒出锅底，炒出锅底。把葱，姜，蒜，干辣椒和花椒放入锅中炒香，倒入炸虾，土豆也加入锅中炒香，用大火翻炒。
【若迈风速度|香辣虾的做法】加一点盐，加一点鸡精，不喜欢的可以不放。加点白糖提鲜，继续来炒香，翻炒均匀。将少许生抽淋到锅底，开火翻炒，倒入青红椒和洋葱，继续开火翻炒，出锅装盘，今天的香虾就做好了。虾皮就是这样做的，外皮酥脆，虾肉非常的鲜嫩，很开胃，大家都可以试着一起做。