烹饪|明日处暑，记得吃这菜，营养味道好，还价格不贵，可与韭黄媲美 |

明日是处暑节气，对于热了一夏天的我们来说，是非常值得开心的事。因为今年的暑热即将终止了，迎来清爽怡人的清秋之日。民以食为天，处暑节气因天气干燥，在饮食上大家记得给家人常吃一些应季蔬菜和水果等。正巧小编给大家带来一道适合处暑时节吃的家常菜。

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蒜黄营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素C、姜辣素、核黄素等营养元素、有杀菌、健脾的好处。在这个节气里，蒜黄开始大量上市，不仅美味，价格也很便宜， 4块钱1斤，是大众很喜欢的一款蔬菜。不过，因为蒜黄和韭黄比较像，所以还有很多人还分不清两种蔬菜。

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以后再买蒜黄时，记得先看根部，因为蒜黄是用大蒜瓣培植生长的，所以根部位置还可以看到部分没处理掉的蒜瓣。还可以通过闻一闻气味看形状来辨别，蒜黄味道比韭黄味道小，带有蒜香味，蒜黄的头部是尖细的样子。

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蒜黄家常菜的吃法有很多，我家更喜欢用黑木耳和它搭配，接下来给大家分享我家爱吃的这道蒜黄家常菜，大家可以跟着试一试。

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先准备好以下食材：蒜黄350克、黑木耳60克、尖辣椒3个、蚝油1大勺、酱油1勺、盐1勺
烹饪方法：
1、先将蒜黄的根部用刀切去择干净，再放入水中清洗两遍，注意别使劲搓洗蒜黄。

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2、将提前泡发好的黑木耳淘洗干净再切丝、然后将辣椒切成小颗粒状备用。

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3、蒜黄切成三厘米长的小段，根部和叶子分开放。

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4、炒锅烧热后，倒入少许食用油，六成热后再倒入辣椒爆香。

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5、先倒入蒜黄的根部和黑木耳丝，开大火爆炒2分钟。

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6、加入盐、蚝油、酱油，开大火翻炒2分钟。

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7、炒至蒜黄微微发软即可关火装盘，炒蒜黄无需炒时间过长，以免炒老了，影响口感。

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秋天适当吃些蒜黄，可以起到杀菌作用，帮助增强免疫力，记得给家人做这菜。

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【烹饪|明日处暑，记得吃这菜，营养味道好，还价格不贵，可与韭黄媲美】好了，今天这道蒜黄炒黑木耳的做法就分享到这里，大家喜欢这道菜吗？我家每次有这菜，只要炒一盘，其他菜都省了，比吃韭黄还要实惠。分页标题