草莓马卡龙棒棒糖
非常可爱的一款马卡龙，非常受小朋友的喜爱。
原料：糖分、细砂糖、杏仁粉、蛋白一、蛋白粉、蛋白二、水、食用色素适量、软化黄油、淡奶油、糖、覆盆子果粉。
做法步骤：

文章图片

第一步，第一步。将60个杏仁粉和60个糖粉混合。在中间挖个洞，倒入17克蛋白。用杏仁粉和糖粉的混合物覆盖。第二步。取一碗奶油，25克蛋清，将10克糖和1克蛋白粉倒入混合物中三次。中高速到硬钩。

文章图片

第2步、步骤三；煮糖水，55克细砂糖加16克水，煮到120℃，分多次均匀的倒入步骤二。全程高速打至大扫把状态。步骤四，把步骤一的食材加色素均匀混合到湿润状态。

文章图片

第3步、步骤四混合步骤三，分三次前两次可以压拌切拌。

文章图片

第4步、混合状态，第一次混合，到提起抹刀，面糊呈现一尺长滴落。第二次混合，提起抹到，面糊滴落，层叠个三四层。第三次翻拌，要轻揉，J状态翻拌。提起抹抹刀，面糊层叠5层不间断。

文章图片

第5步、装入裱花，选三能7065号裱花嘴。

文章图片

第6步、挤出草莓状态。

文章图片

第7步、也可以挤出心形，美美哒，这些装饰在蛋糕上都会非常漂亮的。

文章图片

第8步、烘烤，实际温度不能低于165℃。11分钟左右。一般裙边回落一半就差不多了。

文章图片

第9步、用食用色素笔，点上草莓仔的状态。

文章图片

第10步、草莓的，用，融化白巧克力兑绿色食用色素混合，半温状态下画上。

文章图片

第11步、成品怎么样。
第12步、中间的奶油霜很简单100克软化的黄油加85克淡奶油加5克糖加15克覆盆子果粉混合。用电动打蛋器打至顺滑。

文章图片

第13步、棒棒糖吗，就用彩色吸管，剪成两半，直接插入马卡龙夹陷中间，冷藏定型。
【 麦卡龙|草莓麦卡龙棒棒糖，天然健康，更让孩子放心】来自镜月之鱼 。

来源：(燕破岳的锅)

【】网址：/a/2020/0820/kd444361.html

标题： 麦卡龙|草莓麦卡龙棒棒糖，天然健康，更让孩子放心