蘑菇的种类有很多 ， 如香菇、猴头菇、草菇等 ， 不同的蘑菇具有不同的功效和吃法 ， 下面我们就来看看各种蘑菇的功效以及吃法 。
各种蘑菇的功效
1.香菇：滋养皮肤
香菇之所以有美容抗老之功效 ， 原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分 ， 比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等 。 尤其对于女性来说 ， “菇”中含有的“驻颜王牌”——硒 ， 它不仅可以促进皮肤的新陈代谢 ， 还可以抗衰老 ， 经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽 。
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2.猴头菇：抗衰抗癌
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品 。 其所含的不饱和脂肪酸 ， 有利于血液循环 ， 能降低血液中的胆固醇含量 。 能提高人体免疫功能 ， 可延缓衰老 。 猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体 ， 能助消化 ， 对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目 。
3.草菇：提高机体免疫力
草菇的维生素C含量高 ， 能促进人体新陈代谢 ， 提高机体免疫力 。 它还具有解毒作用 ， 如铅、砷、苯进入人体时 ， 可与其结合 ， 形成抗坏血元 ， 随小便排出 。 草菇还能消食去热 ， 滋阴壮阳 ， 增加乳汁 ， 防止坏血病 ， 促进创伤愈合 ， 护肝健胃 ， 增强人体免疫力 ， 是优良的食药兼用型的营养保健食品 。
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4.双孢蘑菇：降低血脂
中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用 。 经常食用双孢菇 ， 可以防止坏血病 ， 预防肿癌 ， 促进伤口愈合和解除铅 ， 砷 ， 汞等的中毒 ， 兼有补脾 ， 润肺 ， 理气 ， 化痰之功效 ， 能防止恶性贫血 ， 改善神经功能 ， 降低血脂 。 双孢蘑菇富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
5.金针菇：健身抗病
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ， 有利于食物中各种营养素的吸收和利用 。 金针菇能有效地增强机体的生物活性 ， 促进体内新陈代谢 ， 对生长发育也大有益处 。 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质 ， 有增强机体对癌细胞的抗御能力 ， 常食金针菇还能降胆固醇 ， 预防肝脏疾病和肠胃道溃疡 ， 增强机体正气 ， 防病健身 。
6.杏鲍菇：润肠美容
杏鲍菇营养丰富 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质 ， 可以提高人体免疫功能 ， 对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
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7.平菇：消脂、改善内分泌
【鑫鑫细说健康|蘑菇的种类很多，功效也不一，喜欢吃蘑菇的朋友们一定要了解哦！】平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体 ， 能提高机体免疫力 ， 其中的牛磺酸是胆汁酸的成分 ， 能溶解胆固醇 ， 消化、吸收脂类物质 。 此外 ， 平菇还能治疗植物神经紊乱 ， 对女性更年期综合征有辅助治疗效果 。 平菇性味甘、温 ， 具有追风散寒、舒筋活络的功效 。 常吃平菇能改善人体的新陈代谢 ， 防治肝炎、胃溃疡 。 另外 ， 对预防癌症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处 。

来源：(网络)

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