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波点巧克力蛋糕卷
原料：低筋粉、鸡蛋、绵白糖、酸奶、可可粉、玉米油、朗姆酒、泡打粉、蜂蜜。
做法步骤：
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第1步、蛋黄
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第2步、蛋白
【 朗姆酒|波点巧克力蛋糕卷，酒体丰满，甜而不腻】
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第3步、蛋黄里加20克绵白糖
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第4步、40克玉米油
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第5步、50克酸奶
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第6步、70克蛋糕粉
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第7步、加5ml朗姆酒、2克泡打粉翻拌成细腻的蛋黄面糊
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第8步、取出20克另装入小碗裱波点用
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第9步、剩下的蛋黄面糊加入10克可可粉
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第10步、翻拌均匀
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第11步、蛋白打发
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第12步、加入比20克蛋黄面糊体积多一倍的蛋白翻拌匀
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第13步、拌匀装入裱花袋，剪小口
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第十四步：将油纸铺在烤盘上，挤出小点，预热烤箱180度，在烤盘180度烘烤2分钟，取出冷却
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第15步、剩余的蛋白加入可可面糊翻拌
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第16步、拌匀
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第17步、凉好的面点
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第18步、倒入可可糊，震出气泡
第19步、放入烤箱，180度上下加热烤15分钟
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第20步、烤好立即取出倒扣在烤架上
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第21步、再反过来，趁热撕开油纸，再盖上保湿
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第22步、趁蛋糕降温的时候，小碗里倒入朗姆酒和蜂蜜混合
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第23步、凉好的蛋糕反面朝上
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第24步、用刀尖轻轻划几道，方便一会儿卷卷
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第25步、刷上朗姆酒蜂蜜混合液
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第26步、卷卷，用保鲜膜卷紧放入冰箱冷藏1小时定型
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第27步、切块
来自羊脂仙露 。
来源：(网络)
【】网址：/a/2020/0819/1597768705.html
标题： 朗姆酒|波点巧克力蛋糕卷，酒体丰满，甜而不腻
