半岛全媒体采访人员 王媛
50万食安封签今起将守护岛城市民的外卖！8月18日，2020年青岛市新餐饮研讨会暨食安封签赠送仪式举行，青岛市市场监管局、市饭店与烹饪协会、市餐饮行业协会、美团外卖、青岛网络餐饮商户共同聚焦网络餐饮服务食品安全和新餐饮经济发展，50万张食安封签正式投入青岛市场 。
【政企|50万食安封签投放青岛市场 发现破损可拒绝收餐并投诉】
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下架3800余家次，政企互通合作护食安
网络餐饮服务已成为一种新的、有效的消费手段 。青岛市市场监管局指出，通过“无接触”配送，跨越空间屏障，解决了岛城消费者每天的生活需求 。行业快速发展的同时，也对网络订餐的食品安全和网络订餐新业态的安全管理水平提出了更高的要求 。

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为保障网络餐饮食品安全，市市场监管局发挥“以网管网”监管模式优势，共检查网络餐饮服务者4万余家次，下架3800余家次不合格餐饮店，存在违法违规餐饮业80余家次，罚款逾31万元 。美团山东省首席食品安全官张聪表示，平台始终坚持“以客户为中心”的价值观，从落实平台责任、督促入网商家落实主体责任、严控配送环节食品安全风险、发挥集团大数据和线上线下优势，主动配合监管部门开展安全风险监测和餐饮商家资质核验等多个维度，全面推进食品安全工作 。

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当前，网络订餐行业发展潜力巨大 。来自美团统计数据显示，7月底，青岛地区的网络订餐比3月底增长201%；从平台来看，入驻商家数量增加26%；从平台商户看，每户订单量上涨53% 。下一步，市市场监管局将以“四个最严”为原则，继续完善“以网管网”和线上线下两手抓的监管措施，与网络平台互通合作，强化网络餐饮食品安全监管工作，支持网络餐饮服务规范化健康发展，严厉打击违法违规行为 。

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投放50万食安封签，发现损坏可拒绝收餐
为保障“后疫情时代安心享美食”，经由青岛市市场监管局指导，美团外卖在率先推出无接触配送行业标准、全面升级骑手防疫设施设备、提升消毒设备及操作流程等安全措施基础之上，不断探索食安封签的使用和推广 。
活动现场，美团向青岛市投放了50万张食安封签 。这种食安封签采用一次性特殊材料制作，由商家在餐品打包时贴在封口处，如被撕毁，将留下永久性痕迹 。消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否完好无损，从而杜绝人为或意外因素的食品污染 。

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如发现封签出现损坏，消费者可以拒绝收餐，还可以致电外卖平台投诉 。食安封签的广泛使用，将有效地提升消费者对外卖食品安全的信任度，降低相关消费纠纷的发生 。
面对线上线下融合的餐饮趋势，市市场监管部门将支持和监督美团外卖进一步贯彻共建共享、提高效能的理念，构建立体式共治，为后疫情时代的食品安全注入新的动力，为广大消费者构筑网络餐饮食品安全新天地 。

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“节约”成最热话题，商户共同倡议杜绝浪费
活动现场，“节约”成为行业热议的话题 。为响应号召，坚决制止餐饮浪费行为，体现生态文明健康用餐思想，推广公筷公勺，保障广大消费者的身体健康，形成“厉行节约、反对浪费”社会风尚，由青岛市市场监管局、青岛市饭店与烹饪协会、青岛市餐饮协会及美团共同发起“响应国家号召，坚决制止餐饮浪费行为”倡议，坚决贯彻“节约粮食从我做起，从现在做起”的生活方式，倡导饮食新风尚，共同维护网络餐饮服务行业可持续发展 。分页标题
外卖经营者要将节约纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，科学备餐，倡导低盐、低糖和低脂，减少食材原材料采购、加工过程中的浪费行为，减少餐厨垃圾 。倡导推行“半份”、“小份”、“热菜拼盘”等服务项目，主动引导顾客适量点餐、量入为出、“吃多少，点多少”、不剩菜、不剩饭 。

来源：(大众报业·半岛网)

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